Video: Antonino Cannavacciuolo: “ spaudos biuro virtuvė, pagrįsta perkeptomis idėjomis ”
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:40
„Svarbiausia yra emocija“: net jei jis ir nelaimės Pulitzerio titulo, nauja knyga iš Antonino Cannavacciuolo jau yra tarp „Amazon“maisto gaminimo bestselerių.
Ir pagalvoti, kad jis pasirodė tik prieš kelias dienas (atsargiai, gerbiamas daktare Mozzi, kuris jau keletą mėnesių stovi ant podiumo, o mes, mirtingieji, nežinome kodėl).
Cannavacciuolo, gimęs Vico Equense (NA) 1975 m., baigė vietinę viešbučių mokyklą 1994 m., stažavosi Prancūzijoje Auberge dell'Ill, Illhaeusern, grįžo į Italiją Grand Hotel Quisisana restorane Kapryje, prieš pradėdamas vadovauti. 1999 m. viešbučio „Villa Crespi“restoranas Orta San Giulio mieste, prie Ortos ežero (dvi „Michelin“žvaigždės, 2003 ir 2006 m.), atidaryti trijų aukštų restoraną „Cannavacciuolo Cafè & Bistrot“su terasa, iš kurios atsiveria vaizdas į Piazza Martiri della Libertà. Legendinis Coccia teatras Novaroje ir patekti į televiziją su „Cucine da Incubo“ir „Masterchef 5“yra nauja. virėjų karalius: Duok jam kalkakmeniu inkrustuotą maišytuvą ir jis pavers jį auksu.
Nes? Kada atsitiko, kad mūsų Antoninas tapo tuo, kuris visada laimi?
Nuo kada masyvi šefo iš Kampanijos figūra pradėjo užgožti net tą figūrą, kurią taip giria moteriška publika, vardu Carlo Cracco?
Visa tai iki vakar, kai Camillo Langone Jis išliejo savo nuožmią prozą ant didžiosios virėjos, kuri spindi kaip žvaigždė:
„Cannavacciuolo yra televizijos ir spaudos biuro virtuvė, pagrįsta perkeptomis idėjomis, tokiomis kaip Šiaurės ir Pietų derinys, kuriam priklauso agnolotti del plin su neapolietišku ragu, tokiomis klišėmis kaip „tarp naujovių ir tradicijų“, trombonaggini, kad „Stebinančių malonumų gomuriui simfonija“objektyviai yra „.
Ką tai reiškia straipsnis pasirodė vakar Il Giornale? Neseniai valgant rašytojas, gerai žinomas gastronominis rašiklis, tiesiai prie Cannavacciuolo Cafè & Bistrot, galbūt vieta, kuri Cannavacciuolo sukėlė didžiausią galvos skausmą, įskaitant keletą mūsų apžvalgų.
Nepatenkintas Langone daugiausia dėmesio skiria vietos kainoms, o ne visai atitinka bistro apibrėžimą:
„Užkandžiai ir pirmieji patiekalai vidutiniškai kainuoja 15 eurų, antrasis – taip pat 24 eurus kaip ir jautienos nugarinė duonos plutoje ir Nebbiolo padažas“.
Straipsnis baigiamas didinant dozę:
„Kanavacciuolo, priešingai būdamas didelis ir storas, stambus ir barzdotas, taip pat puikuojantis vyriškais, grėsmingais peiliais, Cannavacciuolo nedaro nieko kito, tik piktnaudžiauja moterišku žodžiu" emocijomis ": interneto svetainėje, naujos knygos pavadinime, kurią išleido net Einaudi., visur. Koncepcija, kuri neatsispindi net induose, visi puikiai išdirbti (išskyrus pagyvenusį aštuonkojį Luciana), bet dažnai tokia subtili, kad būna silpna, prieš kurią belieka išlikti abejingam“.
Rimta kritika virėjui, kuris dėl nenutrūkstamo perėjimo nuo vieno projekto prie kito galėjo atitraukti dėmesį nuo pradinio pagrindinio verslo – virtuvės.
Be to, būtent išvakarėse vėl atidaroma pagrindinio jo verslo „Villa Crespi“restorano, kuriame ilga statybų aikštelė viską apvertė aukštyn kojomis, atliekant priežiūros operacijas, kurios apibūdinamos kaip atviros širdies operacijos.
Kas žino, ką pagalvos trys šimtai, užsakę Villa Crespi pirmajam atidarymo savaitgaliui, skaitydami Camillo Langone straipsnį.
Rekomenduojamas:
Italija yra šalis, pagrįsta makaronais. Taip, bet trumpas ar ilgas?
Jei savaitės žaidimas tarptautinėje mūsų, gastrofanų bendruomenėje būtų pavadintas: „Ką gamintumėte, jei kada nors jums paskambintų gaminti į Karališkąsias vestuves? (labai, labai britiškai), mes čia, kukliau, žaisdavome kalbėdami apie makaronus. Taip, išsklaidant kai kurias abejones, be […]
Kalėdinės dovanos: jei 2 iš 100 knygų Italijoje yra apie maisto gaminimą, rinkdamiesi pasinaudokite šiomis 7 idėjomis
Vakar išėjau iš biuro tamsoje, galvojau apie viską, išskyrus kulinarines knygas ir kalėdines dovanas, tada supratau, kad kažkokia savivaldybės administracija, turinti keistą išlaidų apžvalgos idėją, jau įjungė šviesas. Akimirksniu užgriuvus laisvoms mintims, kurios mane aplanko važiuojant namo, aš […]
„Fud“žmonės 5 serija: ar rastume naują religiją, pagrįstą sūriu?
Originalus vaizdo įrašas – daugiau vaizdo įrašų svetainėje TinyPic Prieš sunkiausią kada nors užduotą klausimą po „būti ar nebūti? ir „kas įrėmino Rogerį triušį?“, tai yra: „kiek pinigų reikia norint įkurti naują religiją, pagrįstą sūriu? pieno. […]
A.A.A. ieškoma Michelin vadovo inspektoriaus. Moraliai pagrįsta ir tikrai anonimiška
Kai tik pagalvojau „Devoto-Oli“redaktoriams pasiūlyti „Michelin“vadovą kaip žodžio „nekintamas“sinonimą, epochos naujienos mūsų nepastebėjo: prieš kelias dienas „Rossa“Niujorko filialas padarė precedento neturintį gestą: darbo paieškos skelbimas inspektoriams, atsakingiems už viešbučių ir restoranų apžvalgų rašymą. Įdomus būdas […]
Šokolado rūšys, pagrįsta klasifikacija
Galima klasifikuoti tarp „šokolado rūšių“, atėmus kakavos procentinę dalį. Tamsus, pieniškas, "dengiantis", rožinis (!), Baltas, žalias, gianduia, aromatizuotas: paaiškinkime