Video: Bolonijos pokyčiai: visi restoranai, kurie atsidaro ir keičiasi
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:40
KAM Bolonija, miestas kur rasti restoranai lūkesčių pateisinimas niekada nėra savaime suprantamas dalykas, pavasaris atneša daug naujų įdomių atvėrimų.
Fico, Fabbrica Italiana Contadina, didžiausiame pasaulyje gastronomijai, maistui ir maisto tiekimo grandinei skirto parko, remiamo Oscaro Farinetti, metais viryklių rinka smarkiai ūžia, kaip pranešė Mauro Bassini Nacionaliniame laikraštyje.
Bruno Barbieri jis perėmė Via Murri esantį Antica Trattoria dello Sterlino, kur seks jį Danielė Simonetti, vienas iš pagrindinio „Masterchef“veikėjo bendradarbių trumpame „Cotidie“restorano Londone.
Dar vienas iš jaunųjų šefų, dalyvavusių tame nelemtame nuotykyje, tai yra Stefano Bulgarelli, neseniai savo talentą atnešė Piazza dell'Unità popiežiui karaliui.
Judesiai tęsiasi su tikru Bolonijos stiliumi Maksas Poggis, šefas ir Cambio savininkas, Bolonijoje perėmęs kitą istorinę realybę – Antica Locanda del Trebbo jau m. Marcello Leoni.
Siekdamas susidoroti su dvigubu įsipareigojimu, Poggi į Cambio atvedė naują direktorių: Piero Pompili, buvęs „Osteria number seven“Rastignano mieste (netoli Bolonijos) vadovas, taip pat vienas pirmųjų italų maisto tinklaraštininkų Muccapazza pseudonimu.
Vietoj to, Elena ir Matteo Gavioli, buvę Anice Stellato restorano Zola Predosa vadovai, eina į septintąją Osteria.
Jis taip pat atvyksta į Boloniją Stefano Bartolini. Michelin žvaigždė už Skylė Cesenatico, taip pat yra garsaus ir netoliese esančio savininkas Osteria del granfritto. Jo projektas gudriai prasideda nuo Piazza Malpighi, Barberia kampelio, be jokio skubėjimo, ir, atrodo, suprantama, kad jis bus panašus į Osteria. Atidarymas numatytas rugsėjo-spalio mėn.
Vietoj to, Oltre'o krikštas yra neišvengiamas via Majani 1. Trys partneriai modernizuotos Bolonijos virtuvės pasiūlymui: Danielė Bendanti virtuvėje (užauginta, ir daug, visada giriama Osteria Bottega Daniele Minarelli), Giacomo Costa kambaryje, buvusiame Battibecco, o rafinuotus interjerus kuravo tapytojo ir skulptoriaus Concept sūnus Jacopo Pozzati.
Kito žvaigždžių restorano, šefo vadovaujamo „Marconi di Sasso Marconi“pertvarkymas žada būti radikalus Aurora Mazzucchelli kartu su broliu Massimo. Šiuo atveju atidarymas numatytas balandžio mėnesį.
Rekomenduojamas:
„Harrod ’“keičiasi ir tampa universaline parduotuve tiems, kurie mėgsta maistą
Harrod's, Londono universalinės parduotuvės keičiasi. Iš prabangos šventyklos ir privalomos vietos turtingiems turistams jie tapo vieta, kurią lanko maisto mėgėjai
Restoranai ir barai negali atsidaryti Bolonijos centre: štai kodėl
Bolonijoje naujasis prekybos tarybos nario reglamentas numato, kad barai, restoranai ir prekybos centrai centre negali būti atidaromi per ateinančius 3 metus
Venecija: Caffè Florian vėl atsidaro, bet kai kurie kambariai vis dar uždaryti
Po nelaimių, kurias Venecijoje sukėlė didelis vanduo ir blogas oras, kavinė Florian vėl atsidaro per rekordiškai trumpą laiką, tačiau kai kurie kambariai vis dar uždaryti ir netinkami gyventi
Patenkintas arba sankcionuotas: Bolonijos viešbutis, kuris skiria baudas tiems, kurie rašo neigiamus atsiliepimus
3 žvaigždučių viešbutis „Re Enzo“Bolonijos centre įspėja nepalikti neigiamų viešbučio svečių atsiliepimų, už tai gresia bauda, sumokama iš pačių klientų kreditinės kortelės
“ Barai Milane, kurie vėl atsidaro ir į kuriuos aš neįeisiu ”: Antimafijos komisijos prezidento denonsavimas
Miesto tarybos narys Davidas Gentili pasmerkė galimą mafijos įsiskverbimą į du Milano barus ir prašo uždrausti