Turinys:

Užaugk arba išeik! Dalykai, kurie turi prasmę omletui
Užaugk arba išeik! Dalykai, kurie turi prasmę omletui

Video: Užaugk arba išeik! Dalykai, kurie turi prasmę omletui

Video: Užaugk arba išeik! Dalykai, kurie turi prasmę omletui
Video: МОЩНЕЙШАЯ молитва за исцеление. Просто СЛУШАЙ и ПРИНИМАЙ ИСЦЕЛЕНИЕ. Андрей Яковишин 2024, Kovas
Anonim

Jūs taip pat esate tarp tų, kuriems pasirinkimas omletas spustelėja tik tada, kai šiek tiek vėliau dieną turite kiaušinių ir išnešiate virtų daržovių likučių?

Tiesą sakant, omletas yra kaip makaronai: gali dėti ką nori ar kas yra, tiek, kad iš mano keptuvių išlenda neretai neskelbti receptai, kurių niekada nekartosiu (kaip tąkart gaminau vieną iš gnocchi su 4 sūriais liko po vakarienės prieš vakarą).

Žinoma, yra klasikinių receptų, tokių kaip šparagai ar makaronai.

Ir puikūs (mano) pavasario/vasaros virtuvės visžaliai augalai, kuriuos išvardinsiu.

Su laukinėmis žolelėmis

lauko žolelių omletas
lauko žolelių omletas

Iki šiol nebeturite pasiteisinimų: laukinių žolelių galima rasti ir prekybos centruose, jau nekalbant apie tradicinius turgus ir ūkininkų turgelius, ekologiškų prekių parduotuves ir pakankamai aprūpintus sodininkus.

Nuo dilgėlės iki agurklės, nuo klasikinės raketės iki rėžiukų – šiek tiek kartaus ar aitraus skonio galima pasaldinti derinant visų spalvų mangoldus arba sustiprinti žolelėmis: melisa, mėtomis, laiškiniais česnakais, net kalendra tiems, kurie mėgsta jo egzotiškumą.

Gerai nuplautas, kelias akimirkas blanširuokite, pakepinkite keptuvėje su česnaku ir aliejumi, o paskui su kiaušiniais, kuriuos šiuo atveju mėgstu kvėpinti muskato riešutu.

Su šviežiomis lemputėmis

svogūnas, keptuvė
svogūnas, keptuvė

Baltieji ir raudonieji svogūnai ir svogūnai, askaloniniai česnakai, porai (net jei jie netrukus užmigs) ir mano mėgstamiausias šviežias česnakas visada yra pagrindinis ingredientas.

Plonai supjaustyti ir palikti išdžiūti, geriau, kad jie neįgautų per daug spalvos (omleto gaminimo metu tie, kurie liečiasi su keptuvės dugnu, pakankamai paruduoja), kad neatsirastų karčių užuominų, bet tik jiems būdingas saldumas (taip, net česnakai gali būti saldūs, jei gerai apdorojami).

Priedas, primenantis prancūziškas svogūnų sriubas, gali būti gausus gruyère tarkavimas, bet taip pat fontina, asiago, paprastas parmezanas ar parmezanas.

Su vasarinėmis daržovėmis

šparagai
šparagai

Minėti šparagai, artišokai, nauji žirniai, pupelės, šparaginės pupelės, sniego žirneliai, cukinijos ir jų žiedai: savo žaliuosius omletus kepkite al dente (geriau garuose, kad nepermirktų) arba tiesiai į indą. keptuvėje (gėlės vos kelias akimirkas).

Jei trokštate sotaus patiekalo, prieš pildami kiaušinių ir daržovių mišinį, pabandykite juos sumaišyti su geru kubeliais pjaustytu kumpiu arba plonais keptuvėje traškiais šoninės griežinėliais.

Žinoma, visada sveikintina pridėti kvepiančią lemputę, kaip ir ankstesniame punkte.

Su pipirais

paprikos
paprikos

Tai būtina ateinančią vasarą: paprikos ir kiaušinių derinys yra vienas geriausių.

Naudokite juos dviejų ar trijų spalvų, supjaustykite juostelėmis ir patroškinkite su česnaku arba svogūnu. Arba iškepkite visas, nulupkite, padalinkite į sluoksnius ir įmuškite į kiaušinius. Dar kartą: pabandykite pasigaminti pepperoni omletą, kuris savo saldžiarūgščiomis natomis pateiks neįprastą, labai gerą patiekalą.

Tada išbandykite friggitelli, saldžias žaliąsias paprikas, kurias, kaip rodo pavadinimas, pirmiausia reikia kepti, sveiką, dideliame karštame aliejuje, tada nusausinti ir atsargiai išdžiovinti, pasūdyti ir kartu sudėti į mišinį – kodėl gi ne – a a aitriosios paprikos užuomina.

Su bulvėmis

bulvių omletas
bulvių omletas

Štai mes esame ispaniškos tortilijos pasaulyje. Kiekvienas turi savo gerą receptą, su kuriuo tikrai nenoriu konkuruoti. Taigi, manasis lieka kuklus omletas su bulvėmis ir svogūnais.

Galite gaminti su virtomis bulvėmis, supjaustytomis griežinėliais ir pakepinti keptuvėje su svogūnu, arba su kubeliais iškeptą tiesiai su aliejumi ar sviestu, prieš užpilant visą kiaušinių mišinį.

Taip, sakiau sviestas. Jei aš apskritai mėgstu aliejuje virti omletus, tai mėgstu bulvių omletą su sviestu: ar tai neturi nieko bendra su ispaniška tortilija?

Su duona

omleto duona
omleto duona

Prastas, labai prastas, bet labai geras. Paimkite vieną ar daugiau naminės duonos riekelių, net šiek tiek pasenusios. Įtrinkite juos česnaku. Supjaustykite juos kubeliais. Apkepkite juos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, nusausinkite, įberkite druskos ir pipirų.

Kiaušinius išplakite su smulkintomis žolelėmis pagal skonį (čiobreliais, mairūnais, rozmarinais, šalavijais). Sumaišykite česnakinius skrebučius. Ar norite persistengti? Sudėkite rankomis sutrintą mocarelą. Supilkite į keptuvę ir apkepkite omletą.

Tada pasakykite man: ar yra kažkas paprastesnio ir geresnio?

Rekomenduojamas: