„Slow Food“atstovas Carlo Petrini jaučiasi eilės gale
„Slow Food“atstovas Carlo Petrini jaučiasi eilės gale

Video: „Slow Food“atstovas Carlo Petrini jaučiasi eilės gale

Video: „Slow Food“atstovas Carlo Petrini jaučiasi eilės gale
Video: Carlo Petrini on creating #FoodSystems4People 2024, Kovas
Anonim
Roberto Burdese ir Carlo Petrini iš Slow Food
Roberto Burdese ir Carlo Petrini iš Slow Food

Pokalbis vyksta be sukrėtimų. Apibendrinant trisdešimties metų kovų ginant gerą maistą-lėto maisto istorija-„Sole24Ore“išvardija „Terra Madre“ir „Salone del Gusto“– produktų, kuriems kyla pavojus, arką, kurią reikia tobulinti kartu su Presidia, Gastronomijos mokslų universitetu. Tada naujiena: Officine del Gusto. Universiteto kursai iš naujo atrasti pamirštus amatus, sūrininkus, delikatesus, kepėjus, „saugus darbas jaunimui“nešvaisto laiko, garantuoja šaunusis Sąjūdžio lyderis Carlo Petrini, pašnekovo vaidmenyje. Esame pabaigoje, belieka paskutinis, nekenksmingas klausimas: „Bet kur tu nori eiti užaugęs“? Tačiau čia pat, tarp to klausimo raukšlių, slepiasi nuostaba, nes gastronomijos MILŽINAS ramiai atsako, kad laikas tai pasakyti, jis asmeniškai jaučiasi esančiame laido gale.

Suprantu, tai klasikinė paveldėjimo problema. Daugelis ją turi. Luigi Veronelli tai turėjo, ji netgi egzistuoja nenugalimam Pres Del Cons. Bet ar galime įsivaizduoti sceną be Carlo Pterini Petrini, jo garbingo ekologinio gastronominio meistro? Tiesa, asociacija turi tokį gabų prezidentą kaip Roberto Burdese, bet jis toks jaunas. Ar jis gali išsiversti pats, ar turime įsivaizduoti „Slow Food“regentą? Ir jei taip, kas nori vardinti vardus?

Rekomenduojamas: