Video: „InGalera“restoranas: ten lankosi ir „New York Times“
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:39
Ne tiek daug dalykų, dėl kurių didžiuojamės, kad esame italai, pabandykite juos suskaičiuoti. Prisimindami padedame įveikti aklavietę kalėjime, restoranas, gimęs 2015 m. spalio mėn Bollate kalėjimas, Milane, kiek daugiau nei tūkstantis kalinių, žinomų dėl bausmės vykdymo politikos, kuri sustiprina perauklėjimą.
Unikalus Italijoje, stiprus ir ambicingas, socialinio kooperatyvo „ABC La sapienza in tavola“užsakymu ir rėmėjų finansuojamas projektas, dabar patraukęs ir „New York Times“dėmesį.
Patalpos renovuotos įsikišus architektui, didelės, modernios, erdvios ir jaukios erdvės, vakarais medžiaginės staltiesės, o vidurdienį – popierinės staltiesės. Ant sienų – nuotraukos „Pabėgimas iš Alkatraso“, filmas su Clintu Eastwoodu ar vaizduojantys kitus Italijos kalėjimus. Į vartų namus patenkate nepalikę dokumento, tik rezervacija.
Svetainėje apibrėžiamo, daugiausiai žvaigždžių sulaukusio Italijos kalėjimo restoranas siūlo virtuvę įtaigiais pavadinimais: nuo fujute moliuskų iki penne 41bis, galite smagiai pasijuokti iš nelaimių, geriau taip.
Jei vien tik prielaidos yra vertos visiško sutikimo, be jokios kritinės pastabos, norint aklimatizuotis tikrame restorane, reikia labai nedaug.
Ne klasikinis restoranas, pažymi Amerikos laikraštis, o klasikinis restoranas, galintis pritraukti klientų iš rajono ir kaimyninių šalių. Aukštas „TripAdvisor“vidurkis: 4, 5 žvaigždutės iš 5 galimų, o vidutinė kaina 30/35 eurų.
Šiuo metu meniu yra: traškūs aštuonkojo čiuptuvai su daržovių makaronais, rizotas su voveraitėmis, ledų quenelle su robiola ir laiškiniais česnakais, garuose troškinta menkė su raudonųjų pipirų kremu, fassonos filė su troškintais kopūstais, millefeuille bezē ir ananasų sriuba.
Padavėjai, virėjo padėjėjai ir indų plovėjai, kurie figūruoja valgomajame ir virtuvės brigadoje, yra kalėjime esantys žmonės, nuteisti už žmogžudystes, ginkluotus plėšimus, prekybą narkotikais ir kitus nusikaltimus. Be socialinio išpirkimo, jie gauna 65 procentus bazinio atlyginimo dydžio pradinį atlyginimą, kuris, priklausomai nuo pareigų, svyruoja nuo 6/700 iki 1200 eurų per mėnesį.
Išorės, tokios kaip virtuvės šefas ir milžiniškas šefas Ivanas Manzo, puikiai dera, kad rezultatas būtų neabejotinai profesionalus.
Jei norite eiti į „InCarcere“neoficialių pietų, į kasdien siūlomus greitus pietus įeina pirmasis ir antrasis patiekalai už 14 eurų, įskaičiuotas mokestis ir kava.
Rekomenduojamas:
„InGalera“: restoranas gali būti atidarytas ir kalėjime
„InGalera“atidaromas restoranas tarp Bollate kalėjimo sienų – viena pirmųjų maitinimo įstaigų Italijoje, kurioje dirba žmonės, turintys skolų teisingumui
Trimis „Michelin“žvaigždutėmis įvertintas restoranas uždaromas ir atidaromas kepsnių restoranas
Jis uždarė restoraną, kuris ką tik laimėjo trečią žvaigždę, kad atidarytų kepsnių restoraną. Tai ispanų šefas Dani Garcìa
Eikite į Bazilikatą: ačiū New York Times, bet mes jau kurį laiką ten vykstame
Tarp 50 vietų, kurias „New York Times“rekomenduoja pamatyti 2018 m., yra Bazilikata arba „geriausiai saugoma Italijos paslaptis, kurią reikia atrasti anksčiau nei pasaulis“. Čia yra Amerikos laikraščio rekomenduojami restoranai ir klubai
Airija: Williamas ir Kate lankosi Gineso gamykloje
Airijoje Williamas ir Kate lankėsi Gineso gamykloje ir net pasimėgavo gėrimu
Restoranas „Perbellini“: žvaigždutėmis pažymėtas restoranas Isola Rizza užsidaro visam laikui
Restoranas „Perbellini“, kuriame Giancarlo Perbellini pradėjo savo karjerą, uždaromas visam laikui po koronaviruso pertraukos