Video: Buonappetito: uždrausto maisto nostalgija, nuo baltojo masalo iki miegapelės
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:39
Kuo daugiau laiko praeina, tuo daugiau esame pasaulyje. Ir kuo daugiau valgome.
Yra šaltinių, kurie yra „atsinaujinami“– viskas, kas užauginama ar išvesta, – bet yra ir kitų, kurių nėra: nuostabus laukinis pasaulis. Nuostabus ir godus.
Kuo daugiau šaltinių praeina, tuo mažiau galime valgyti, nes palaipsniui jie baigiasi, todėl stengiamės juos apsaugoti, uždrausdami – teisingai – prekybą ir vartojimą.
Dar prieš keletą metų, sakyčiau, mėgau baltąjį masalą, mėlynųjų žuvų jauniklius.
Ligūrijoje juos valgydavome tiesiog virtas, su aliejumi ir citrina. Saldumas, neprilygstamas švelnumas. Arba gamindavo omletus ir blynus.
Kalabrijoje jie gamino sardelą, grietinėlę su čili.
Sicilijoje aš valgiau juos žalius kartu su vyresnio amžiaus žmonėmis Capo turguje.
Aš neprisimenu datos skutimosi moliuskų, kurie buvo uždrausti dešimtmečius.
Lygiai taip pat, kaip aš niekada neragau dormitų, bet kitą dieną Kalabrijos džentelmenas gyrė man jos stebuklus.
Po kurio laiko, įsivaizduoju, jau nebevalgysime ungurių, galbūt net tuno ir daug kitų dalykų.
Pasaulis tęsiasi, ir mes turime stengtis jo nesunaikinti, dėl dangaus. Bet net jei ir žinosiu, kad teisinga jų nebežvejoti, amžinai gailėsiuosi dėl tų baltukų skonio. Ir aš, kaip ir aš, įsivaizduoju daugybę.
Atsisveikink, mažieji. Adieu.
Rekomenduojamas:
Nuo dribsnių, sausainių iki minestrono: neįtariami maisto produktai, slepiantys druską
Vartojame daugiau nei dvigubai daugiau druskos, kurios mums reikia, rizikuodami susirgti širdies priepuoliais ir insultais. Konservuotų maisto produktų kaltė: nuo krekerių iki dribsnių iki sausainių. Pateikiame sąrašą neįtariamų maisto produktų, kuriuose slepiasi druska
Kodėl tai daro arkliai, paukščiai ir miegapelės?
Zinai ka? Stefano Caffarri pastangos nusipelnė didesnės sėkmės. Sužinosite, kad Beppe Bigazzi reabilitacija nuo vis dar karšto lavono (jo paties, kalbant per televiziją ar katės?) geniaaliam „Disapore“autoriui taip pat buvo sudėtinga. Tačiau jis nenusipelnė naujausių komentarų apie savo įrašą apie 77 metų Toskanos gurmaną. Taigi jie sukuria „Paese Reale“, kad […]
Žiedinio kopūsto kerštas, nuo apleistų daržovių iki šio momento maisto
Žiedinio kopūsto kerštas, kuris iš apleistos daržovės tapo madingu maistu. Štai kaip jis tai padarė
Nuo Carlo Cracco iki Moreno Cedroni: 80 virėjų pasirašo apeliaciją prieš maisto sunkvežimius
Jei atrodo neįmanoma, kad maisto sunkvežimiai gali nesąžiningai konkuruoti su žvaigždutėmis pažymėtu restoranu, galbūt turėtumėte paklausti Carlo Cracco, Moreno Cedroni, Santini šeimos, Claudio Sadlerio ar kitų aštuoniasdešimties virėjų, pasirašiusių Fipe apeliaciją, nuomonės (Italijos federacija). viešosios įstaigos), prieš visas tas įstaigas, kurios - […]
Bolonija: sustojimas alkoholio išsinešimui nuo 22 val., o maisto parduotuvės uždaromos nuo 21 val
Bolonijoje buvo išleistas naujas potvarkis prieš susirinkimus, galiojantis iki liepos vidurio: nuo 22 val. negalima išsinešti alkoholio, o nuo 21 val