Video: Il Buonappetito: kodėl Italija yra virėjų šalis?
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:39
Šiandien „Repubblica“yra ilgas interviu su „Michelin“vadovo inspektoriumi.
Vokietė, 45 m., poliglotė, su maksimalia atsakomybe vairuojant, ji yra nepaprasta moteris su nepaprastu gyvenimu, kuri sugeba suderinti karjerą aukščiausiu lygiu, smalsumą, keliones, kultūrą, meilę ir net sveikatą. Samantha Cristoforetti iš gastronominės kritikos.
Man pačiam pasisekė padaryti tą interviu, todėl galiu pridėti svarbią informaciją, pateiktą iš šono. Nežinau, ar žinote, bet Italija yra ta vieta pasaulyje, kurioje yra daugiausiai žvaigždžių moterų.
Pasaulyje 138 virėjai buvo apdovanoti „Michelin“žvaigždute, iš jų 111 Europoje, iš kurių 45 – Italijoje.
Tai yra, mūsų šalyje yra trečdalis žvaigždžių planetoje. Marianna Vitale, Nadia Santini, Antonia Klugmann, Cristina Bowerman, Caterina Ceraudo – tai tik keletas spindinčių žvaigždžių, nušviečiančių italų virtuvės dangų.
Taigi paklausiau – Vokietijos – inspektorės, kodėl, anot jos, Italijai priklauso šis rekordas. Ir jis atsakė taip:
„Šalyse, kuriose mažai merginų renkasi dirbti virtuvėje, natūraliai yra mažiau šefų žvaigždžių. Daugelyje šalių, įskaitant Vokietiją, virėjo darbas vis dar laikomas „vyrišku“. Galbūt skiriasi tradicija: kai turi sektinų pavyzdžių – šeimoje, visuomenėje – lengviau įsivaizduoti save tame vaidmenyje.
Trumpai tariant, yra gurmaniškos virtuvės elitas, kuriame italų moterys turi daugiau nei bet kurioje kitoje pasaulio šalyje tiek, kiek jos nusipelnė. Tebūnie tai mokymas kitiems.
Rekomenduojamas:
L ’ Italija yra ta šalis, kurioje kaliniai gali tapti someljė
Lečės pataisos namai sukėlė „New York Times“susidomėjimą: čia organizuojami kursai, kuriuose mokomasi pagrindinių vyno degustacijos pagrindų kaliniams. Tai vienas iš būdų reabilituoti visuomenėje teisingumui skolingus žmones
Italija yra šalis, pagrįsta makaronais. Taip, bet trumpas ar ilgas?
Jei savaitės žaidimas tarptautinėje mūsų, gastrofanų bendruomenėje būtų pavadintas: „Ką gamintumėte, jei kada nors jums paskambintų gaminti į Karališkąsias vestuves? (labai, labai britiškai), mes čia, kukliau, žaisdavome kalbėdami apie makaronus. Taip, išsklaidant kai kurias abejones, be […]
Ispanija lenkia Italiją: dabar ji yra sveikiausia šalis pasaulyje
Italija nebėra pati sveikiausia šalis pasaulyje. Ispanija pavogė iš mūsų skeptrą, kaip nustatė „Bloomberg“sveikiausių šalių indeksas – indeksas, kas dveji metai atskleidžiantis, kuri tauta dėl mitybos, gyvenimo trukmės ir sveikatos sistemos gali laimėti aukso medalį, nes į sveikatą – [. ..]
Tiesioginis dienoraštis Virėjų šalis: pirmasis epizodas
Tai, kas netrukus prasidės, skaitytojai, nėra tiesioginis naujojo talento La terra dei cuochi tinklaraštis, transliuojamas per mažiau nei pusvalandį per RaiUno. Ne. Tai misija. Ketinu išslaptinti programos vedėją Antonella Clerici ir, padedama patikimos klausytojų grupės, paversti ją pačia gastroroko ikona Italijoje. Per […]
G8, Italija yra šalis, kuri švaisto mažiau maisto
Remiantis apklausa, Italijoje kiekvieną savaitę iššvaistoma apie pusė kg maisto: tai žemiausias rezultatas tarp G8 narių