Sušiai: tai pamišimas, Italijoje lašišų rinka verta 362 mln
Sušiai: tai pamišimas, Italijoje lašišų rinka verta 362 mln

Video: Sušiai: tai pamišimas, Italijoje lašišų rinka verta 362 mln

Video: Sušiai: tai pamišimas, Italijoje lašišų rinka verta 362 mln
Video: Best Sushi in Japan - Tsukiji Fish Market to $300 HIGH-END SUSHI in Tokyo! | Japanese Food 2024, Kovas
Anonim

Ar tikrai mes, italai, esame tikri, kad visada teisingai pasirenkame maistą? Sakytum ne, jei žuvies turguje vis dar (ir visada) dėl sušių manijos varoma lašiša, o dėl įpročio valgyti konservuotus – tunas. Tiesą sakant, uramaki ir sashimi mados vedama lašišos rinka yra viena iš tų, kuri iš žuvies produktų Italijoje turi didžiausią pasisekimą – jos apyvarta siekia 362 mln., o tai reiškia +7,7 proc. Tai yra Nielsen atliktos apklausos rezultatai, kurie taip pat atskleidžia, kad kas antras italas tarp pašnekovų mieliau restoranuose užsisako sušius su lašiša, o kas trečias valgytų net kasdien.

Tačiau rizika, susijusi su išaugintomis lašišomis, jau buvo plačiai dokumentuota (ir mes taip pat apie tai jums papasakojome, remdamiesi dokumentinio filmo „Artifishal“skundais). BET italai, kaip dažnai nutinka, to, atrodo, nepastebi ir iš tiesų tapo šio sektoriaus etalonine rinka: 2018 m. iš tikrųjų Italija buvo greičiausiai auganti norvegiškos lašišos eksporto rinka, chei išaugo 324 % vertės, nuo 2010 iki 2018 m. Tai patvirtina ir Norvegijos jūros gėrybių tarybos direktorius Trymas Eidenas Gundersenas, kuris paaiškina, kaip Italijos rinka yra viena klestinčių sektoriui. Atsižvelgiant į tai, kad šiais metais in corso fiksuotas rekordinis importas iš Norvegijos – 62 tūkst. tonų, kuris, įvertinus visus norvegiškos lašišos importo kanalus, siekia virš 100 tūkst.

Rekomenduojamas: