Video: Slaptoji restoranų savininkų kalba: ką jie sako ir ką reiškia
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:39
Yra senas posakis, pagal kurį kritikas slapčia siekia pereiti į kitą tvoros pusę. Mano indėlis į diskusiją yra minimalus, jei yra kategorija, kurios nepavydžiu, tai restoranų savininkai. Kuo daugiau juos pažįstu, tuo labiau suprantu, kad niekada negalėčiau susitvarkyti vietos: biurokratinės dramos, organizaciniai sunkumai, klientų užgaidos.
Čia, visų pirma, klientai. Bijau, kad greitai kažkam mėtysiu keptuves ir kasas. Žaviuosi aistringu gerumu, su kuriuo (dažniausiai) restoranų savininkai priima mūsų prašymus. Realybėje sužinojau, kad jie kalba kažkokia užkoduota kalba, kad ją suprastų, reikėtų italų – restorano žodyno. Taigi, kas slepiasi po mielomis šypsenomis ir glostančiais žodžiais? Išsiaiškinkime kartu.
Jie sako: „Laukiame jūsų draugų, kurie jus apgyvendins. Tikiuosi, jūs neprieštaraujate palaukti keletą minučių“.
Jie norėtų pasakyti: „Ne, mes nepasitikime jumis sėdėti keturiese prie 10 žmonių. Nes jei kiti valgytojai neatvyks, o tai nutinka nerimą keliančiu reguliarumu, mes gauname 6 tuščias vietas. Taigi taip, jūs turite palaukti, kol likusi kompanija padės jūsų užpakaliuką ant kėdės. Aš vėluoju? Kitą kartą rinkis geriausius draugus“.
O tokių klinikinių atvejų kaip romėnų grupės, kur daugiau nei 6 žmonės, vidutinis sukauptas vėlavimas yra 2 val.
Jie sako: „Ar džentelmenams patinka dar vienas amaro turas, ar aš jums atnešu sąskaitą? “
Jie norėtų pasakyti: „Ar žinote, ką reiškia suderinti valgytojų skaičių ir rezervacijos laiką? Vakarams organizuoti skaičiuojame vidutinę valgio trukmę: ją viršyti yra kliento teisė, bet tai siaubingai apsunkina mūsų gyvenimą. Patikėk mumis, mes nemėgstame vaikščioti aplink stalą kaip grifai, prisiimant apsimestinio abejingumo išraišką. Žinome, kad tai mus labai skaudina, jaučiame jūsų susierzinimą. Bet norėtume sužinoti, kada ketini pakelti kulnus “
Trumpai tariant, jūs neturite namo? Ar vienas draugas, turintis didelį namą ir linkęs į savižudybę, eiti į vakarėlį?
Jie sako: „Jei norite atšaukti rezervaciją, praneškite mums iš anksto“.
Jie norėtų pasakyti: „Jums tai atrodo nesąmonė, o mums tai gyvybiškai svarbu. Staliuko 8 atšaukimas prieš pat numatytą laiką kainuoja pokalbio laiką, turime daug pinigų. Galbūt atsisakėme kitų rezervacijų arba nebegalime jo užimti. Ir nekalbėkime apie tai, kai net nesivargiate atšaukti savo užsakymo “.
Tokiu atveju akivaizdu, kad nusipelnėme vakaro su Alfano kaip bausmės.
Jie sako: „Taip, tie staliukai yra rezervuoti. Ne, tu negali ten sėdėti, jis jau rezervuotas. Ne, net ne kitame"
Jie norėtų pasakyti: „Jei šiuo metu kambarys yra pustuštis, dar nereiškia, kad tai bus po 40 minučių. Ar net tarp 15. Atvykimas į naujai atidarytą restoraną automatiškai neįgalioja pasirinkti staliuko. Elkitės pilietiškai ir sėskite prie stalo, kurį jums nurodome“.
Jie sako: „Apibendrinant: jūs esate veganė, jauna panelė netoleruoja laktozės, o vyras – celiakija? Leiskite man pasikalbėti su virėju “.
Jie norėtų pasakyti: „Ar kitą kartą galite mums pasakyti iš anksto? Suprantame visų rūšių ligas, alergijas ir netoleravimą. Vadinasi, mes suprantame bet kokį maisto pasirinkimą (išskyrus vaisininkus, na, vaisininkus – ne). Bet bent jau praneškite mums iš anksto: ne visada turime po ranka tinkamų ingredientų arba nemokamą alternatyvą kiekvienam patiekalui“.
Jie sako: – Žinoma, ponai gali pasilikti, kiek nori.
Jie norėtų pasakyti: „Ar žinote, kiek mums kainuoja tas pusvalandis, kurį praleidžiate prie stalo besiblaškydamas vakaro pabaigoje? Be elektros ir šildymo išlaidų, vėliau visi nustosime dirbti. Jums su mumis viskas gerai, mes džiaugiamės, bet tai, kad likote vieninteliai klientai, ar tai neturėtų jums ką nors pasiūlyti? Ir neapsimeskite, kad nesuprantate signalų, kuriuos siunčia padavėjas, kuris nusiima prijuostę ar nuleidžia langines“.
Visada yra aukščiau paminėto savižudžio draugo namai. Arba įprastas pusbrolis Astolfo!
Rekomenduojamas:
Potvarkis prieš priedus - Kaip pasikeitė restoranų savininkų gyvenimas?
Jūs turite tai įveikti. Galioja sveikatos apsaugos sekretorės Francesca Martini kaltės potvarkis. Reikia kažką daryti. Taip, bet ką? Šiomis valandomis mus pribloškia draugų restorano savininkai telefonų skambučiai, kurie prašo paaiškinti įstatymą, kuris, įsivaizduokite, tyčia parašytas sunkiai suprantamas. Klientų informavimas yra draudimas arba […]
Restoranai: “ stalai, išdėstyti vienas nuo kito, reiškia uždarymą ”, sako Luca Zaia
Restoranai: „stalai, išdėstyti vienas nuo kito, reiškia visų restoranų uždarymą visam laikui“, sako Luca Zaia
Restoranai: „Fipe“prašo restoranų savininkų pakabinti „Immuni“programėlės plakatą
Kalbant apie restoranus: Fipe paprašė restoranų ir operatorių savo patalpose pakabinti Immuni programėlės plakatą, kad būtų lengviau jais naudotis
Alus: blyškųjį elį jie vadina maorių vardu, bet tai reiškia “ gaktos plaukai ”
Kanados alaus darykla savo naująjį blyškųjį alų vadina „Hururu“, manydama, kad tai maorių kalba reiškia „plunksna“: gaila, kad tai reiškia „gaktos plaukai“
Helovinas: „Codacons“prašo restoranų savininkų uždrausti šventes
Šių metų Helovino proga „Codacons“paprašė vyriausybės uždrausti restoranų savininkams vakarėlius ir renginius, kad nebūtų rengiami susibūrimai