Video: Lauko bandymai - Ar „La Cantinella di Napoli“verta „Michelin“žvaigždės?
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:39
Jei girdėdamas ROSOLINO galvoji tik apie amžinai permirkusią ir nuo chloro degusias akis šviesiaplaukę medalių medžiotoją, gali būti du atvejai: arba esi labai jaunas, arba nežinai vieno iš Neapolio gastronomijos ramsčių. Tiesą sakant, GIORGIO, labai vandens paparacų dėdė, turėtų būti saugomas geidžiamos Cul-inari paveldo priežiūros institucijos, nes jis atstovavo Neapolio restoranuose pastaruosius 30 metų. Jis mus priima, o desertų metu sėda prie mūsų stalo, kalbėdamas apie 34 gimtadienius, praleistus La Cantinella ir su entuziazmu pasakodamas, kaip su drąsa ir nuolankumu jis norėjo padaryti įspūdį per naują virtuvę. brigada, jauna, tarptautinė ir kupina gerų ketinimų. Tarp jų: „prancūzo raudonplaukio“įtikinimas grąžinti jam žvaigždę, kuri 23 metus nuo 1979 m. apšvietė šią pakrantės ruožą priešais Vezuvijų. Misija ką tik įvykdyta.
Taigi per „VIP“nuotraukas ant sienų, ypač pirmosios respublikos politikų („Krašto taryboje vyko nuolatinis plenarinis posėdis“, prisimena jis, „buvau priverstas ant kiekvieno stalo padėti telefoną“) ir „carte blanche“. Agostino Iacobucci, 29 metų iš Castellamare, patirtis restoranuose Taverna 18 ir Casa Scola, susieta su tam tikru pabėgimu į užsienį. Tonažas įspūdingas, o tradicinių vietinių patiekalų atnaujinimo idėjos, dabar jau šiek tiek nuvalkiotos, iš karto suprantamos. Pirmieji kursai žaidžia faktūromis ir kontrastais, jūros ežių jodavimas net sprogstamas.
Tada ateina vakaro patiekalas: makaronai, žirniai ir krevetės. Elegantiškas pateikimas, puikiai gaminant maistą, puikiai išvalantis skonį. Po to seka ne tokie jaudinantys patiekalai, bet užbaigiant karšta baba su trimis raugu, verčiau atlikti sudėtingus palyginimus. Garsiosios Gennaro Esposito ar Alfonso Iaccarino babos nėra labai toli.
Nereikėtų nuvertinti rūsio, kupino staigmenų: prie mūsų stalo degustavome prie Kampanijos vynų taurės, nuo 2001 m. vintažinio Asprinio Caputo iki nepaprasto Fiano di Avellino „Vintage 2002“Mastrobernardino – libido degustacija tiems kaip aš. netiki būtinai jaunais baltais vynais. Kalbėjomės apie drąsą ir modernumą, o tada sveikinu karalių George'ą provokuodamas: dabar, kai Michelin žvaigždė atkeliavo su nuopelnais, ar galime šiek tiek pagalvoti apie kambarį?
Rekomenduojamas:
Patikrinkite „Noma“: pirmosios 3 „Michelin“žvaigždės Kopenhagoje yra „Geranium“
Šiaurės šalių vadove 2016, „Michelin“vadovo leidime, skirtame Šiaurės šalims, restoranas Kopenhagoje pirmą kartą pelnė tris žvaigždutes. Bet tai ne Rene Redzepi Noma, o pelargonija
Kas yra Enrico Bartolini, „Michelin“žvaigždes renkantis šefas
„Michelin Guide 2017“Enrico Bartolini buvo apdovanotas keturiomis „Michelin“žvaigždėmis: dviem „Enrico Bartolini“restoranui Mudec mieste, vieną už „Casual“Bergame ir vieną už „La Trattoria“Castiglion della Pescaia. Čia yra žvaigždžių kolekcionieriaus portretas
Il Buonappetito: Žmogiškasis faktorius „Identità Golose“– žvaigždės, o ne žvaigždės
„Identità Golose 2018“baigiasi: Milane pamatėme visą žvaigždžių žvaigždžių itališkos virtuvės sistemą
Restoranai iš Michelin vadovo iPhone - Lauko bandymas
Problema | Vis mažiau žmonių naudojasi popieriumi informacijai gauti. Sprendimas (vienas iš) | Technika, vaikeli. Geriau jei mobilusis, geriau jei iPhone. Taip atsitinka, kad Apple parduotuvėje perkamiausios programos, žanras Fashions and Trends (skubus tekstų kūrėjas), yra: N.1 – „Michelin“vadovo restoranai ir N.2 – „Gambero Rosso Wine“. Ta-da! […]
3 populiariausi pusryčių bandymai Milane
Failas pagal: amžiaus požymiai. Jei anksčiau tiksliai nustatydavau geriausius kokteilius mieste, tai dabar jaudinuosi tik dėl pusryčių. „Turiu tave nuvežti į šią naują fan-ta-sti-co vietą“trilas draugams „Ar tu ten trečiadienį 9 val.?“"Žinoma, ateisiu po darbo" "Prieš darbą!" Taip ir gavau titulą […]