Kas liks iš šių nulinių metų
Kas liks iš šių nulinių metų

Video: Kas liks iš šių nulinių metų

Video: Kas liks iš šių nulinių metų
Video: KĄ VEIKTI DAUKANTO AIKŠTĖJE ? 2024, Kovas
Anonim

Sąrašai nenaikina kultūros, jie ją kuria. Atkreipkite dėmesį, kultūrinė produkcija visada buvo pilna sąrašų. Šventųjų, lobių, ginklų ir vaistinių augalų sąrašai. Pagalvokite, kiek knygų yra pilna sąrašų. Galų gale, kas mes esame Disssapore, kad pabėgtume nuo mados. Taigi padėkite mums sudaryti sąrašą, kas liks iš besibaigiančio dešimtmečio, kalbant apie gastrofanatizmą, savaime suprantama. Na mes pradėjome.

KNYGOS.

Kas liks iš šių nulinių metų | Knygos
Kas liks iš šių nulinių metų | Knygos

Greito maisto tauta. Tamsioji pasaulinio sūrio mėsainio pusė. Erikas Schlosseris. Assayer, 382 p., 9,80 €.

Šimtai milijonų žmonių kasdien valgo dešrainius ir mėsainius, nesusimąstydami, iš kur jie kilę, kaip jie pagaminti, kokį poveikį jie daro mums. Ši knyga buvo pirmoji, kuri mums apie tai papasakojo. [2001]

Puodai ir mėgintuvėliai. Nauji molekulinės gastronomijos horizontai. Hervé This. Gambero Rosso, 254 p. 16,00 €.

Diktuoti taisykles virtuvėje – visų pirma tikslieji mokslai, chemija ir fizika. Italai to išmoko iš šios mokslininko gastronomo Hervé This knygos. Parašytas griežtu, bet linksmu stiliumi, tai buvo vienas iš daugiausiai diskusijų sulaukusių tekstų net per neseniai Striscia la Notizia pradėtą neapykantos kampaniją prieš molekulinę gastronomiją. [2003]

Jūs tampate virėjais. 1000 Allan Bay receptų. Feltrinelli, 480 p. 18 €.

Tokia pat įtakinga kaip Germaine'o Greer lyčių mūšis, knyga švenčia vieną didžiausių gyvenimo malonumų – maisto gaminimą. Aiškiu balsu pasakojami receptai, kupini citatų ir užterštumo, paaiškinama gaminimo technika, atskleidžiama gudrybė, kaip tapti šefu namų virtuvėje. Grožis tame, kad viskas veikia. [2003]

TV PROGRAMOS

Kas man liks iš šių metų Nulis | TV programos
Kas man liks iš šių metų Nulis | TV programos

Pragaro virtuvė („Sky Vivo“). Škotų šefas Gordonas Ramsey yra tikras niekšas. „Išeik, išlipk iš savo kekso, tu tingi kiaulė“, - šaukia jis mažiems berniukams, kurie žaidžia dėl galimybės laimėti savo restoraną. Ir užuot darę bendrą frontą, jie nulenkia galvas ir vėl pradeda pešti vienas kitą. Ramsey yra tikrasis daktaras virėjų namas. [2004]

Voilà (Raidue). Gaminant greitus receptus realiu laiku, tai buvo labai prastos programos idėja: vedėjas prieš kamerą, taškas. Receptai truko kelias minutes, gabalai neegzistavo. Vakarėlio traukos objektas buvo Francesca Barberini, maloni ir visai ne rūsti ("Nuimkite moliūgo odelę, gerai? Hm, manau, aš taip pat pašalinau minkštimą. Na, o dabar paimkite moliūgo minkštimą, JEI JEI LIKS po to žievelės pašalinimas“). [2006]

Geriausias šefas („Sky Uno“). Kai Nigella gamina maistą, tai tarsi žiūri autorinę pornografiją, jie sakė apie Nigella Lawson, geidulingą britų televizijos žvaigždę, kuri sukūrė daugiau seksualinių fantazijų nei bet kas kitas savo šalyje. Tada atėjo Padma Lakšmi. „Top Chef“– klasikinis talentų šou tarp virėjų, kurie varžosi dėl ekspertų komisijos, pavertė ją pirmaujančia kulinarinio mezzodivizmo atstove. [2006]

FILMAS.

Kas liks iš šių nulinių metų | Filmas
Kas liks iš šių nulinių metų | Filmas

Į šoną keliaujame su Džeku. Režisierius Alexanderis Payne'as. Su Paul Giamatti (Miles) ir Thomas Church (Jack). Pagrindiniam filmo vaidmeniui pasirinkęs Paul Giamatti, nei gražus, nei garsus, dvi nediskutuotinos sąlygos šiandieniniame kine, buvo mažas drąsos šedevras. Kaip sužavėti neklystančius Holivudo herojus. Tada tas pokštas. „Ne, jei kas nors užsisakys Merlot, aš išeisiu. AŠ NEGERIU jokio Merlot! [2004].

Meilės receptai. Režisierė Sandra Nittelbeck. Su Martina Gedek (Martha) ir Sergio Castellito (Mario). Filme puikiai įamžintas ekstravagantiškas daugelio šefų personažas (pradžios scenoje Martha grasina besiskundžiančiam klientui peiliu), parodydamas mums Šiaurės ir Italijos virtuvės susidūrimą. Įsimintinas momentas: kai Morta užsidaro šaltoje patalpoje, kad atvėsintų įkaitusias dvasias. [2001]

Troškinys. Režisierius Bradas Birdas. Animacinis filmas, kuris pateisino virtuvės chaosą ir gyvybingumą, nustebindamas mus vaizdų tikroviškumu. Amžinas dėkingumas už nepamirštamą maisto kritiko Antono Ego figūrą, kuri sprendžia restorano gyvybę ar mirtį. [2007]

PATIEKALAI

Kas liks iš šių nulinių metų | Indai
Kas liks iš šių nulinių metų | Indai

Juoda ant juodo. Duoklė vienuoliui. Massimo Bottura. Juodu įeina į virtuvę su duokle bebopo karaliui. Nuo šios akimirkos, kaip ir didžiojo Thelonious atveju, Massimo Bottura vejasi ateitis. [2007]

Kreminis parmezanas ir bazilikas. Parašė Quique Dacosta. Be Massimo Bottura (žr. „5 tekstūrų ir penkių temperatūrų Parmigiano Reggiano“), nedaugelis italų virėjų suprato mūsų produktų potencialą. Ši esminė ir įspūdinga pagarba parmezanui kilusi iš Ispanijos. [2005]

Karamelizuotas svogūnas su karštu ir šaltu parmezanu. Davide Oldani. Pastaraisiais metais labiau nei bet kuris kitas virėjas Davide'as Oldani buvo nepaprasto prašmatnumo pranašas. Karamelizuotas svogūnas yra jo virtuvės simbolis: grožis ir gėris, bet praktiška ir prieinama. [2004]

PARAIŠKOS DĖL IPHONE

Kas liks iš šių nulinių metų | IPhone programos
Kas liks iš šių nulinių metų | IPhone programos

Italijos restoranai 2010. Espresso vadovai. Raskite restoranus tiesiai žemėlapyje, rūšiuokite juos pagal įvertinimą ir vidutinę kainą. Raskite geriausią kada nors regione ir provincijoje, išsaugokite mėgstamiausius, kad prireikus būtų po ranka. Restorano kortelėje yra įvertinimas ir aprašymas. Kainuoja 8 eurus. [2009]

20 minučių valgymas. Greitiems receptams nėra geresnės programos nei ši. Kuris turi pranašumą, nes žinovus priderina prie neprilygstamo Jamie Oliverio kušeto vėsumo greičio. [2009]

Eataly. Tai ne reiškinys, bet taip yra, nes tai pirmoji programėlė, siūlanti 1000 tradicinės italų virtuvės receptų. Jis skirstomas į keturias kategorijas: Daržoves, mėsą, žuvį ir saldumynus. Taip pat yra Italijos vynmedžiams skirtas skyrius su išsamiais vyno ir maisto derinių paaiškinimais. Tai kainuoja 2,99 euro. [2009]

Kiti dalykai iš nulinių metų, kurie liks. Maisto dienoraščiai. „Pacojet“. Eataly. Musso ledų gamintojai. Smagus žurnalas…

Rekomenduojamas: