Turinys:
- Kas lieka: gerai, gerai, bis
- Kas pasilieka
- Kas ateina: atėjo laikas, sveiki atvykę
- Kas belieka: ačiū, jau atidavėme
Video: Tai įvyks 2014 m
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:39
Šiandien, sausio 3 d., galutinai apleistas 2013 m., laikas pajudėti ir apsispręsti: ar 2014-ieji bus … metai? Padarykime tai, kol galvojate, kur eisite, ką valgysite, kiek asmenukių su žinomais šefais darysite, verčiame jums neapgalvotas mūsų darbuotojų prognozes po įprasto, alkoholio, redakcijos posėdžio.
2014 m. tai įvyks:
Kas lieka: gerai, gerai, bis
Daugiafunkcinės patalpos. Niekas nesukuriama, niekas nesunaikinama, viskas transformuojama, sakė Lavoisier – ar tai buvo Smemorandos dienoraščiai, dabar nepamenu. Didžioji dalis to, ką pamatysime 2014 m., jau buvo pernai.
Sakyti: eisime į jau ne vieną daugiafunkcės erdvės vernisažą. Skundžiasi, kad formatas paseno ("mano pusbrolis sako, kad Dubajuje…"), bet ir toliau reguliariai juos lanko: italai mėgsta sėdėti prie stalo ir ten išbūti kuo ilgiau (atitinka darbo įsipareigojimus, kitaip anglosaksai tyčiojasi iš mūsų).
Jau porą metų didmiesčiuose siautėja vietos, kur galima nuveikti viską: aperityvus, vakarienę, užkandį, skalsus ir vidurnakčio užkandžius. Naujausias chronologinis naujas įrašas „Taglio“Milane, kurį galima įterpti į „neformalų ir ramų kontekstą“, kuriam priklauso Panino (bakalėjos parduotuvę Modenoje atidarė Giuseppe Palmieri, Botturos someljė Osteria Francescana).
Likviduoti padavėjai išgyveno savo dieną, niekas nesirūpina, kaip naudotis žuvies stalo įrankiais.
Teminės vietos. Esame įsitikinę, kad 2014 m. vienos temos vietos neatsiras. Koks iškrypęs protas nusprendė, kad išeiti valgyti TIK VIENO maisto buvo maloni patirtis?
Mėsos kukulis tiesiogine prasme buvo išžudytas paskutiniu smūgiu, kurį patyrė Diego Abatantuono Milane atidaryta mėsos parduotuvė Meatball Family. Tačiau net tūkstančiai ramen temos variantų neatrodo per daug kviečiantys. Suplėšykite Abruco arrosticineria verslo planą ir paruoškite Maskvos mulą, kaip Dievas įsako.
Kokteilių baras. Jų pagaliau daugėja. Tiesiog pažvelkite į 2013 m. atidarymus. CO. SO. Romoje, Elita Bar Milane, net Dry: kokteiliai daro ir daro glam. Išsilaisvinkite iš komforto zonos prie aperityvo, kas žino, kur jie atvyks 2014 m.
Asmeniškai aš laikau kumščius už Kruvinąją Mariją pusryčiams, o tai Italijoje dar nėra plačiai paplitęs mano panieka.
Kas pasilieka
Virėjas Rubio. Pavasarį prasidėjus antrajam „Unti“ir „Bisunti“sezonui, šefo Rubio grupiokai gali nurimti: jo tatuiruotės dar kurį laiką užpildys ekranus. „Masterchef 3“triumvirato sėkmė taip pat yra įprasta, nes „Hell's Kitchen Italia“dėka „Cracco“padvigubėjo. Turėsime su jais taikstytis, nes jie reklamuoja viską – nuo kelnaičių iki anticeliulitinio purvo.
Nekantriai laukiu naujo vieno numerio kulinaro talento. Kad pabėgčiau nuo pastelinių „Bake Off“atmosferų, norėčiau kraujo ir prakaito: trokštančių mėsinių, skerdžiančių kiaules, kepėjų, kurie užmigo užmigę galvą ant kastuvo, panašių dalykų.
Kas galėtų jai vadovauti? Galėtume suteikti Antonellai Clerici antrą šansą. Ak, mes jau buvome jam padovanoję su „Virėjų žeme“. Nuodėmė.
Mauro Colagreco. Seneliai iš Abruco, emigravę į Argentiną, Mauro Colagreco yra geriausiai besiformuojantis prancūzų scenoje, nors jo gražus restoranas Mirazur yra Mentone, keli kilometrai už Italijos sienos. Jis 6 kartus atsiuntė savo CV Bernardas Loiseau, puikus restoranas Burgundijoje, kuris nusižudė 2003 m. Jis persikėlė į Arpege, labai prašmatnų trijų žvaigždučių paryžietį, kur išmoko virti daržoves kaip niekas kitas.
2014-aisiais pagaliau pasaulis pasiteisins jo įspūdingam talentui ir kas žino, kad jam nepavyks atidaryti naujos vietos, šį kartą visiškai itališkos.
Kas ateina: atėjo laikas, sveiki atvykę
Vištiena. Suprasti tuos, kurie iki šiol tai prilygino tristanzuolių dietoms arba vulgariausiam šlamštam maistui, pavyzdžiui, Kentukio kepta vištiena.
Iš Londono atvyksta teminės vietos, kur vištiena yra įdaryta, karamelizuojama, skrudinama ir geidžiama minios gurmanų. Chianina Scansate, Mora Romagnola galvoja apie išėjimą į pensiją: 2014 m. norime tik vištienos.
Tu. Neteisingai nuobodžiu laikomo maisto pėdomis: o kaip dėl arbatos? Kol „Starbucks“įgaliotieji atstovai nusprendžia atidaryti pirmąjį arbatos barą, o žvaigždę turintys šefai, naudojantys jį kaip fetišo ingredientą, yra švaistomi, maisto žurnalistai džiaugiasi. Jei tai būtų tikroji 2014 m. tendencija, būtų lengviau laikytis linijos.
Tęskime darbą, o kol kas nuspręskime, kaip teisingai rašyti. Tu? Arbata? Arbata? Na, kaip?
Gatvės maistas (kol kas?) Negalvokite apie išsivadavimą nuo gatvės maisto. 2013-ieji, gerai ar blogai, buvo gatvės maisto metai. Per daug optimistiškai ir galbūt net nepageidautina manyti, kad 2014 metais tai visiškai išnyks.
Tikime, kad jis vis dažniau pasireiškia pastramio pavidalu: prieskoniais ir rūkyta mėsa ant ruginės duonos, pagardinta garstyčiomis ir raugintais agurkais. Kalbant apie gatvės maistą, ar kada nors girdėjote apie gatvės vyną?
Gatvės vynas. Čia taip pat žiūrime į Londoną, kur užkratas vyksta dėl Wine Car Boot ar Street Vin, kurie dabar jau tapo atvejai. Dviem žodžiais: vynas išsivaduoja iš vyninės grandinių, oficialiai ir pergalingai nusileidžia gatvėje, tampa socialiniu.
Kas belieka: ačiū, jau atidavėme
Gabriele Bonci (jums atrodė, kad mes jos neįdėjome) buvo pranašas: pakankamai gerai su šiomis motininėmis raugomis, alaus raugo užtenka ir liko. Nustokite priimti kepaliukus, suteikite jiems pavadinimus, argumentuokite įsitikinę, kad „juk jie nėra tokie rūgštūs“. 2014-ųjų imperatyvas – nustoti šlykščius kepimo miltelių pakelius ir daugiau apie tai nekalbėti.
Atsiprašau, mano krištolinis rutulys aprasojo, tai bus vištos kojų riebalai. Ar dalinatės mūsų neapgalvotomis prognozėmis?
Rekomenduojamas:
Maniau, kad tai vežimėlis, bet tai buvo apgaulė
Pirkinių krepšelis ne visiems vienodas. Tiesą sakant, Europoje tų pačių produktų kainos gerokai skiriasi. O kuri, tavo nuomone, yra brangiausia tauta? Savaime suprantama, Italija, su gražiu + 42%, palyginti su Anglija. Laikraštis „Telegraph“tai atrado per tyrimą, kuriame dalyvavo kelios šalys ir 15 […]
Argh! Jei Gualtiero Marchesi taip pat konvertuos į iPad, tai reiškia, kad tai yra ateities restoranai
Ar verkiate kaip fontanai nuo minties užsisakyti iš iPad? Aš nekreipiau dėmesio į vėplas (kaip jūs ir aš), nelaimingus žmones, kurių šiaurinė žvaigždė yra pati baisiausia technologija. Ne, mes nesame verkšlentojai. Aš kalbu su paprastais žmonėmis, kurie eina į Marchesino Milane (normalus?), Jei sakau sciurette ir cummenda, atrodo, kad […]
E ’ lengva pakeisti savo gyvenimą, jei žinai, kaip tai padaryti, ir dabar tai žinai: Lolitos arbatos vakarėlis
Raminantis „mielosios“potencialas yra įprasta patirtis. Moksliniai tyrimai parodė teigiamą ryšį tarp moterų susidomėjimo „mielais“daiktais – šuniukais, kreminiais pyragėliais, lėlėmis – ir moteriškų hormonų kiekio kraujyje. Visų pirma, tyrimas, atliktas su 1 moters pavyzdžiu (tai gali būti aš, […]
Mes esame tai, ką valgome, bet svarbiausia – KUR tai valgome
„Turime rezervaciją spalio 26 d.“, – susijaudinusi ir gudriai man pasakė draugė vasario mėnesį, paskambinusi į žinomą restoraną Romagnos Rivjeroje (žinomą dėl ilgo laukimo, o ne dėl virtuvės kokybės) ir užsisakiusi vakarienę. merginos . „Na“, – pasakiau, vis dar neturėjusi drąsos pasižymėti […]
Maitinimas: Fipe pilnas atsigavimas įvyks 2023 m
Fipe neabejoja: nepaisant geros vasaros, norint visiškai atsigauti maitinimas, turime palaukti iki 2023 m. Pandemijos leidimas