Gatvės maisto kerštas: jei noriu atverti Beždžionę nuo gatvės maisto, turiu emigruoti
Gatvės maisto kerštas: jei noriu atverti Beždžionę nuo gatvės maisto, turiu emigruoti

Video: Gatvės maisto kerštas: jei noriu atverti Beždžionę nuo gatvės maisto, turiu emigruoti

Video: Gatvės maisto kerštas: jei noriu atverti Beždžionę nuo gatvės maisto, turiu emigruoti
Video: Amazing grandpa chef ! $0.3 fried pork egg rice thai street food 2024, Kovas
Anonim

Kas galėjo pagalvoti, kad Piaggio Ape taps vienu iš itališko gatvės maisto simbolių? Kai buvau mažas, Beždžionė buvo kaip tamarro ar baro senelis, tikrai ne šaunus, kultinis, „pirmyn“mediumas.

Galbūt dėl to, kad tai itališko stiliaus simbolis, ar dėl to, kad jis yra patogus ir universalus, visur gatvėje pradeda pasirodyti bitės. Ir čia net gatvės maistas man tampa formatu. Nesvarbu, jei galime mėgautis daugiau, formatai ir idėjos yra laukiami.

Kaip ir architekto Andrea Carletti „Street food Mobile“, kuri kuria ir nuomoja transporto priemones, skirtas gaminti ir gabenti gerą maistą. Nuo tada, kai jis padėjo Ligūrijos ūkininkams paversti midijas ir raumenis sumuštiniais, kuriuos galima parduoti paplūdimyje, jis ir toliau vykdo gražias iniciatyvas. Jis taip pat lankysis Londone, o olimpinių žaidynių metu vienas jo „Gurmetti“prekės ženklo „Ape Piaggio“vaikščios po gatves, prekiaujantis griežtai Italijoje pagamintu gatvės maistu.

Kas žino, ar tai įkvėps šefą iš Senigalijos Mauro Uliassi, genijus, keliaujantis su Uliassi Street Good, Mirko Gabellini suprojektuotu šikšnosparnių mobiliuoju automobiliu, kuriame jis ruošia senegalietišką žuvį ir traškučius, vištienos sparnelius ir šaldytą mojito už žmogaus kainą.

Tada visi gatvėje. Nuo virėjų, kurie išeina į gatves, iki aprūpintų bičių spiečių, iki pelno nesiekiančių asociacijų, tokių kaip Streetfood.it, kuri pagal labai griežtą vadovą renka tikro ir beveik pamiršto gatvės maisto gamintojus ir propaguotojus.

Parodymas, kad virtuvės šefas yra ne tik vipas baltai, išeinantis sulaukti publikos plojimų, bet ir tas, kuris sveikos aistros pagyvintas išradinėja save iš naujo ir vietoj restorano paleidžia Beždžionę. tas, kuris sugriauna įmantraus maisto taisykles ir sugrąžina mus ten, kur viskas prasidėjo. Nes kaip tik ten negalima juokauti, būtinai reikia nusilenkti teritorijai, klimatui, žmonėms, keliui. Kur nėra kišenės ar amžiaus skirtumų.

Ape Piaggio iš Street food Mobile taip pat ir Le grand Fooding, Milane nuo rytojaus iki liepos 5 d. Pikta oda “. Kai tokai bus apleisti, apšviesti pirmykščio riaumojimo, kai kurie jauni šefai iš anapus Alpių ir vietiniai žmonės primena, kad tai galima padaryti, galima sulaužyti stalo ir kėdės taisyklę ir mesti į asfaltuotas gatves. sustiprinti, pakartotinai peržiūrėti arba atgaivinti gerą kelio maistą.

Pagalvojus apie tai man kilo noras atidaryti beždžionę, iš tikrųjų pigiau ir greičiau nei restorane. Paskambinau Andreai Carletti ir man pasakė, kaip tai padaryti. Atsakyti: jūs turite išvykti gyventi į kitą šalį ”.

Čia yra antausis į veidą ir liūdna Italijos realybė, Andrea man sako, kad daugelis projektų čia blokuojami dėl ilgo biurokratinio proceso, kuris turi vykti per Prekybos ir viešųjų reikalų tarnybas, licencijos įsigijimas kaip keliaujantis / keliaujantis, beprotiškas. problemos dėl transporto priemonės padėties "tam tikros gatvės yra šarvuotos, tik todėl, kad protestuoja kaimyniniai prekybininkai".

Londone, kur jis jau aktyviai vykdo savo projektą, visai kas kita, „pvz., ASL įsikiša, kad pasiūlytų patobulinimų ir po 2 savaičių sugrįžta pasitikrinti, tai neateina, kad iš karto užsidarysi“.

Jis yra entuziastas, supranti iš karto. Kad neprarastų optimizmo, jis priverstas dairytis ir planuoti išorėje, ypač JAV. Štai, pabėgimas kartojasi.

Tai ne apie smegenis (taip pat), bet apie gatvės maistą ir puikius projektus, kurių Italijoje nepavyksta galiojančių alternatyvų tiems, kurie kupini idėjų ir aistros, bet neturi ekonominių jėgų atidaryti restoraną.

Rekomenduojamas: