Pasaulio restoranų apdovanojimų debiutas Paryžiuje: Massimo Bottura tarp teisėjų
Pasaulio restoranų apdovanojimų debiutas Paryžiuje: Massimo Bottura tarp teisėjų

Video: Pasaulio restoranų apdovanojimų debiutas Paryžiuje: Massimo Bottura tarp teisėjų

Video: Pasaulio restoranų apdovanojimų debiutas Paryžiuje: Massimo Bottura tarp teisėjų
Video: No. 1 Restaurant in 2016 and 2018. How about now? - Osteria Francescana (Massimo Bottura) 2024, Kovas
Anonim

Pasirinktas pavadinimas nelieka nepastebėtas: Pasaulio restoranų apdovanojimai.

Kaip sakote, ar jums užtenka prizų restoranuose, blizgučių ir blizgučių, įprastų įtariamųjų ar garsių šefų, neprieinamų plačiajai visuomenei? Taigi pažymėkite šią datą: 2019 m. vasario mėn.

Tai bus Pasaulio restoranų apdovanojimų diena, Paryžiuje vykstantis renginys, kuris pristatomas kaip „naujas pasirodymas restoranų alkanai ir vis labiau apsėstai valgymo, gėrimo ir kelionių visuomenei“.

Ir kol kas tai nelabai kuo išsiskirtų nuo kitų panašių renginių, tačiau kūrybos direktorius Joe Warwickas, jau vienas iš 50 geriausių pasaulio restoranų įkūrėjų, kartu su šiose dalyse gerai žinomu italu Andrea Petrini gastronominio roadshow „Gelinaz!“kūrėjas. geriau paaiškina naujojo apdovanojimo tikslą.

Visų pirma, balsavimo sistema bus daug selektyvesnė. Restoranus vertins ne anoniminiai inkognito inspektoriai, kaip atsitinka autoritetingiausių gastronominių gidų ir visų kulinarinių apdovanojimų atveju, o virėjų žiuri, visų pirma įtarinėjanti tokias pavardes kaip Massimo Bottura, Yannick Alléno, Elena Arzak, Alex Atala, David. Chang, Dominique Crenn, Hélène Darroze, Daniel Humm, René Redzepi, Ana Roš ir Clare Smyth kartu su neišvengiamais žurnalistais, daugiausiai keliavusiais dėl restoranų visame pasaulyje.

Taip siekiama suteikti apdovanojimui patikimumo, kurį panašūs įvykiai laikui bėgant prarado. Tada restoranai bus vertinami „tvirtai sąžiningai“, o ne dėl kitų nepripažintų priežasčių.

Pasaulio restoranų apdovanojimai bandys užpildyti tuštumą. Vietos, kurias nurodo žinomiausi gastronominiai gidai, pavyzdžiui, apdovanoti įvairiuose renginiuose, dažniausiai yra aukščiausio lygio restoranai, vadovaujami garsių tarptautinės virtuvės vardų.

Tačiau be to, kad jie yra neprieinami plačiajai visuomenei, nes yra labai brangūs, jie yra dalis daugybės kitų pasaulio vietų, galbūt mažiau žinomų, bet vienodai – o kartais net daugiau – nusipelniusių pagyrimų ir pripažinimų.

Vasario mėn. debiutui, kuris bus transliuojamas iš Paryžiaus su „pasaulinės premjeros“televizijos ceremonija, IMG, organizatorių kompanija, tikisi, kad vasario mėnesio debiutas, transliuojamas iš Paryžiaus su „pasaulinės premjeros“televizijos ceremonija, turės tokį patį žavesį ir tokią pat sėkmę kaip panašios ceremonijos kino, mados ar muzikos srityje.

„Norėtume, kad Pasaulio restoranų apdovanojimai būtų renginys, kurio centre – malonumas valgyti, gerti, keliauti ir galvoti į priekį. Ne Nobelio premija už maistą, o veikiau Oskaras už restoranų pasaulį, turintį visą senumo jausmą (ty „laiko dvasią“) ir žavesį, kurį tai reiškia.

Tačiau tikroji naujojo apdovanojimo misija, kaip sako jo įkūrėjas Warwickas, yra „švęsti visus restoranus, o ne tik aukštesnio lygio restoranus:

„Pasaulio restoranų apdovanojimai vyks visiškai sąžiningai, skaidriai ir jausdami tikrą įtraukimo jausmą. Norime, kad kiekvienas susimąstytų apie daugybę puikių pasaulio restoranų – senų ar naujų, nuo prabangių iki nepretenzingų – ir kuo jie ypatingi“.

Kitaip tariant, sąžiningas apdovanojimas, pagrįstas tik nuopelnais, o ne matomumu ir žinomumu. Neblogai, kaip tikslas.

Rekomenduojamas: