Desertai: konditerijos šefė Loretta Fanella grįžta į Romą
Desertai: konditerijos šefė Loretta Fanella grįžta į Romą

Video: Desertai: konditerijos šefė Loretta Fanella grįžta į Romą

Video: Desertai: konditerijos šefė Loretta Fanella grįžta į Romą
Video: #13-2 Loretta Fanella Hangar78 Stories 2 2024, Kovas
Anonim

THE saldainiaiLoreta Fanella jie grįžta į Roma iš Casa & Bottega di Luna Basaia ir jos motinos Cinzia Regano. Po sėkmės Tiramisù, naujas projektas Via dei Coronari su kampeliu, skirtu jo kūrybai.

Aukštosios konditerijos entuziastai ras jos kampelyje macarons, šokoladas, saldainiai, trapios tešlos "duetas", švieži šaukštai ir sausainiai, bet ir tiramisu trijų dydžių, didelis, vidutinis ir "chupito", kuris patiekiamas kartu su kava.

„Su Luna ir Cinzia sutariu labai gerai, jos labai norėjo mano bendradarbiavimo. Man patinka dirbti tikroje, šeimos vietoje, romėnams, tai yra toli nuo turistams skirtos „hit and run“filosofijos. Jie labai dinamiški, gaivūs ir toliaregiški“, – teigia konditerė, dirbusi su tokiais vardais kaip Cracco, Ferran ir Albert Adrià ir į Pinchiorri vyno parduotuvė iš Florencijos.

Savininkams „Fanella atvykimas yra tam tikra savęs dovana, skirta švęsti pirmuosius 10 Casa & Bottega veiklos metų, o tai suteikia daug kitų naujų idėjų. Nuo restorano baldų atnaujinimo iki meniu, kurį visada pagal užsakymą sukūrė moteris Silvia Capuano, kuri žaidžia jūros ir žemės balanse, lengvumu ir neformalia elegancija, derindama itališką ir tarptautinę virtuvę.

Rekomenduojamas: