Turinys:

Bakery Resturant & Pizza Torino, apžvalga: nepretenzinga didmiesčio picerija
Bakery Resturant & Pizza Torino, apžvalga: nepretenzinga didmiesčio picerija

Video: Bakery Resturant & Pizza Torino, apžvalga: nepretenzinga didmiesčio picerija

Video: Bakery Resturant & Pizza Torino, apžvalga: nepretenzinga didmiesčio picerija
Video: How New York’s Best Pizzeria Makes 140,000 Pizzas In Its Coal-Fired Oven Every Year | Big Batches 2024, Kovas
Anonim

Ruošiantis pabandyti Kepyklos restoranas ir pica Turinas, nepretenzinga vieta skambiu pavadinimu, klausiu savęs: išdrįskime tokios ieškoti picerija? Gerumas ar virškinamumas? Staigmena ar greitis? Patirtis ar būdas užpildyti skrandį žema kaina? Priklauso.

Ir tai priklauso ne tik nuo žmonių, bet ir nuo momentų. Štai kodėl čia, būdami ne tik klientais, kurie priklauso nuo skonių ar akimirkos nuotaikų, o siekdami suteikti jums gido paslaugą, sakoma ne objektyvumu, o sąžiningumu, kartais klausiame savęs: kaip jūs vertinate vieta? Na, man atsakymas paprastas (pasakyti, kad tai padaryti yra visai kas kita), apžvalga yra atitikties sprendimas. Atsakymas į klausimą: ar objektas pasiekia savo tikslą? O paskirtį taip pat nusprendžia pats restoranas: ką jis siūlo, kaip jis įrengiamas, kokius lūkesčius jis sukuria, kiek ima. Taigi samprotavimai yra atvirkštiniai, nes einame žiūrėti ne tai, ko ieško klientas (subjektyvus), o tai, ką siūlo vietinis (objektyvus ar bent jau objektyvus). Teorinio pipono pabaiga, pradžia apžvalga iš picerijos-trattorijos, kuri nėra niekuo ypatinga, ir tai gerai.

Formatas, aplinka ir paslauga

Kepyklos restoranas ir pica
Kepyklos restoranas ir pica

Kepyklos restoranas ir pica, vienintelis dalykas, kuris skamba puikiai ir yra šiek tiek netinkamas, yra pavadinimas. Tiesą sakant, tai yra didmiesčio picerija-trattorija, iš tikrųjų trattoria-picerija, kuri, atrodo, daugiau dėmesio skiria patiekalams, o ne picai. Bet malkomis kūrenama krosnis kūrenama ir pietums, todėl mes jį aplankome.

Teritorija yra viena, pusiau centrinė, tarp Corso Francia ir teismo, kuris vadinamas cit Turin (mažasis Turinas): žavūs pastatai su erkeriais ir naujesni pastatai, netoli Porta Susa stoties, biurų ir gyvenamojo rajono, ramios gatvės.

Šoninėje gatvelėje yra šis trijų kambarių kambarys, ilgas ir siauras - su maža terasa, kaip ir visi šiais laikais koronaviruso metu. Iškart malkomis kūrenama krosnis, baro prekystalio gale, sėdynės vos pasieks 40. Vidus švarus ir padorus, su kai kuriomis užuominomis apie originalius baldus (veidrodis, paveikslai) ir kurie yra švelnus; labiau atrodo kaip neseniai atnaujintas baras.

Covid kampelis: matytas dar keliose vietose, kadangi patalpos vėl atsidarė, tarp valgyklų yra plexiglas plokštės (užsakymo metu paklausėme, ar esame kolegos ar giminaičiai); dezinfekcinių dozatorių ir atstumo indikatorių netrūksta, o kaukes, geros būklės, turi visi, taip pat ir picos šefas (net ir šituos dėmesį mačiau labai nedaug kur, nors daug pretenzingesnių ir šaunesnių).

Prie stalų staltiesės, kaip ir seniau, kurios bent pateisina „uždengtą“daiktą. Aptarnavimas mandagus, kelios minutės per ilgos picoms, bet buvome didžiausio žmonių susibūrimo momentu.

Meniu

Kepyklos restoranas ir pica
Kepyklos restoranas ir pica

Per pietus jie siūlo fiksuotą meniu – bet su teisingu pasirinkimu ir kainų svyravimu – įskaitant gėrimus ir kavą; tačiau galite paprašyti viso picų meniu. Atrodo, kad „Facebook“puslapyje jie reklamuoja daugiau patiekalų, vienodai padalintų tarp vietinių tradicijų ir jūros; klientų ratai, kurie, kaip matome, dažniausiai yra nuolatiniai, pasiskirstę tarp patiekalų ir picų.

O šiaip vietai, kurioje daugiau dėmesio skiriama maisto gaminimui, 30 picų (plius 2 kalzonai ir 5 focaccia) visai neblogai. Margherita 4, 50 ir Marinara 4, net; seka visa superklasika, net ir tos, kurių niekas nebedaro; pagaliau yra pritaikymų, kurie vis dėlto labiau nei siekia gurmanų, linkę į gobštą kiaulieną. Gorgo kriaušės ir graikiniai riešutai (kartu), rūkytas buivolas ir speigas, rūkyta šoninė, svogūnas ir fontina, nduja ir paprikos, karbonara (kurios nedrįsome išbandyti) ir nuostabi dešra + aštrus saliamis + virtas kumpis + frankfurteris (ne) stebėtinai vadinamas Proco). Trumpai tariant, sunkvežimio vairuotojas – nieko blogo, priešingai – metropolio širdyje.

Vyno sąrašas yra platus ir su tam tikromis ambicijomis sudarytas tinkamas proporcijas. Alus meniu laikomas nuliu; klausiame, ką jie turi iš čiaupo (blondinė Ichnusa, raudona Moretti), butelių nedrįstame paklausti.

Picos

Kepyklos restoranas ir pica
Kepyklos restoranas ir pica
Kepyklos restoranas ir pica
Kepyklos restoranas ir pica

Minkymo ir gaminimo stilius linksta į neapolietišką, picos plačios, o karnizas yra net ir neryškus. Vidus plonas; fonas per daug leopardo, su nudegimo dėmėmis ir šviesiomis dėmėmis. Įkandus jis netirpsta, išlieka šiek tiek atkaklus, bet visų pirma priblokštas prieskonių.

Paimkime Parmigiana ir Crusca. Pirmasis yra visiškai padengtas parmezanu didžiuliais lakštais, supjaustytais pjaustykle, kurie taip pat yra pakankamai stori, kad iš karto neištirptų. Žemiau baklažanai gerai apkepti, mocarelos skonis mažai, pomidoras atrodo kaip jau paruoštas padažas, kuriame buriasi baziliko gabalėliai. Skiriamieji požymiai: gausu.

Crusca man atrodo neįprasčiausias (kaip ir brangiausias, 10 eurų), bet atrodo kaip tikra kiaulė ir, be reikalo, taip ir yra. Pirmas gražus storas porchetta sluoksnis, tada fiordilatte, didžiuliais gabalėliais supjaustyti cruschi pipirai, galiausiai glajus ant pyrago: nuostabus burrata cilindras, įdėtas į disko centrą. Ale. Paprika atsispiria įkandimui ir ją reikia pjaustyti peiliu, burrata turi būti padalinta ir paskleisti, trumpai tariant, šiek tiek kaip pica pasidaryk pats. Kuris, be kita ko, jau sunkiai susidoroja su pirmaisiais dviem ingredientais; po kitų tampa sudėtinga valdyti ir užbaigti. Skiriamieji bruožai: perpildytas.

Nuomonė

Kepyklos restoranas ir pica
Kepyklos restoranas ir pica

Mokame po nepilnus 15 eurų, gerai virškiname lyginant su pradinėmis baimėmis. Pagrindinis žodis yra dosnumas visomis prasmėmis. Ką, kaip sakiau, galite rasti senamadiškoje tratorijoje: didelės porcijos, prieinamos kainos, stiprūs skoniai ir kiaulienos deriniai. Galų gale, grįžtant prie pradinio diskurso, nuosprendis gali būti tik nuolaidus picerijai, kuri turi trūkumų bent jau prilygstančiu mastu, tačiau: ji jos netraukia, nesistengia apsimesti tuo, kuo yra. nėra, jis negauna didesnio atlyginimo nei siūlo. Ten tyčia neini, ypač jei turi rafinuotą gomurį, bet jei esi tose vietose, ar dirbi toje srityje, tai gali būti, o iš tikrųjų taip yra.

Informacija

Kepyklos restoranas ir pica

Adresas: Via Avigliana, 47 / A Turinas

Telefonas: 011 4337074

Darbo laikas: nuo pirmadienio iki penktadienio 12:30 - 14:30 ir 19:30 - 23:00; Šeštadienis 19:30 - 23:00; uždaryta sekmadienį

Svetainė: www.bakerytorino.it/

Picos rūšis: itališka

Aptarnavimas: geras

Aplinka: moderni

Rekomenduojamas: