„Michelin“vadovas Šanchajuje: dvi žvaigždutės iki kiniškojo Da Vittorio šonkaulio Brusaporte
„Michelin“vadovas Šanchajuje: dvi žvaigždutės iki kiniškojo Da Vittorio šonkaulio Brusaporte

Video: „Michelin“vadovas Šanchajuje: dvi žvaigždutės iki kiniškojo Da Vittorio šonkaulio Brusaporte

Video: „Michelin“vadovas Šanchajuje: dvi žvaigždutės iki kiniškojo Da Vittorio šonkaulio Brusaporte
Video: 50 #Restaurants Earn #Stars in #2023 #Shanghai #Michelin Guide #food #china 2024, Kovas
Anonim

Dvi Michelin žvaigždės paskirtas į kambarį Šanchajus šonkaulis Iš Vittorio Brusaporte, 2021 metų raudonojo vadovo leidime, skirtame Kinijos miestui.

Šeimos restoranas „Cerea“yra vienas iš aštuonių apdovanotų dviejų žvaigždučių restoranų „Grand Hyatt“Šanchajuje per naujojo gido leidimo pristatymą. „Cereas“vadovaujamos įmonės uždirbtų macarons skaičių padidino iki septynių – trys istorinės žvaigždės Bergamo provincijos restorane ir dvi „Michelin“žvaigždės šiais metais pelnytos restorane „Carlton“viešbučio Sankt Morize viduje, Šveicarija.

Šanchajaus restorano vyriausiasis šefas yra toskanietis Stefano Bacchelli, o valgomajame – trisdešimtmetis Enrico Guarnieri iš Bergamo, kuris po patirties trijų žvaigždučių restorane Brusaporte yra Kinijoje, kur 2018 m. jis buvo apdovanotas kaip geriausias naujas restoranas. Septyniasdešimt elementų sudaro Šanchajaus restorano „Da Vittorio“brigadą, kuri kovo viduryje vėl atsidarė po uždarymo dėl uždarymo, kuris Kinijoje prasidėjo jau sausio pabaigoje.

Praėjusiais metais Šanchajaus restoranui buvo suteikta pirmoji „Michelin“žvaigždė, gauta praėjus vos trims mėnesiams po atidarymo. Jau po vienerių metų – padvigubėjimas: tai tikrai svarbus rezultatas, kurį virėjai Chicco ir Bobo Cerea sutiko su dideliu entuziazmu, nepaprastai sunkiais pasaulio maitinimo sektoriaus metais.

Rekomenduojamas: