Video: Como, craft alus gimsta iš neparduotos duonos
2024 Autorius: Cody Thornton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 12:40
Iš neparduota duona gimė craft alaus. Taip atsitinka Como, kur vietinis Confcommercio kartu su kepėjais ir Monte Olimpino Cfp studentais atgavo neparduotas michetas, kad panaudotų jas alui fermentuoti.
„Tai nesenstantis receptas, kurį išrado a ssiro babiloniečiai – paaiškina Franco Dipietro startuolio Biova Project, kuris kovoja su maisto švaistymu – Iš 150 kilogramų neparduotos duonos galime gauti 2500 litrų craft alaus, vien tai, kad alaus fermentacijai naudojame duoną, leidžia sutaupyti 30% žaliavų., ypač miežių salykle, pakeičiamas michette, kuris yra skrudintas ir trupinamas“.
Kai alus išvirs, šis atgal pas kepėjus kas gali jį perparduoti už rekomenduojamą kainą. Šio „duonoje gimusio“alaus taip pat galima rasti baruose, restoranuose, bakalėjos parduotuvėse, alaus daryklose ir delikatesų parduotuvėse, bet ne prekybos centruose.
„Vasara jau prasidėjo ir tikimės, kad šis alus bus būdas pasitikti atvykusius turistus“, – pabrėžia „Confcommercio Como“direktorius. Graziano Monetti – Po tiek pastangų per šį ilgą didelių apribojimų laikotarpį. Su pasitikėjimu žvelgdami į ateitį galime geriau susitaikyti su dabartimi“.
Rekomenduojamas:
Greitai keičiami makaronai gimsta plokšti, bet keičia formą puode
MIT mokslininkai išrado greitai keičiamus makaronus, kurie gimsta plokšti, kad užimtų mažiau vietos sandėliuke, bet keičia formą, kai liečiasi su vandeniu puode
Kaip gimsta šveicariški sūriai?
Bendradarbiaujant su Swiss Cheeses Emmental, be to, kad yra geriausiai žinomas šveicariškas sūris, yra vienas labiausiai imituojamų pasaulyje: jis gaminamas visoje Europoje ir JAV. Priežastis, kodėl 2006 m. Šveicarija priėmė prekės ženklą Emmentaler, kurio reikšmė yra „iš Emme slėnio“, tai yra upė, kurią […]
Duonos alus egzistuoja nuo šiandien, štai kur (ir kodėl)
Duonos alus ir kaimiški džiūvėsėliai – tai naujovės, kurias Unicoop Firenze vakar pristatė spaudos konferencijoje. Du senovinių tradicijų gaminiai, gimę šiandien dėka žiedinės ekonomikos istorijos, suteikusios gyvybę projektui „Nuo pupos iki puoduko. Žiedinė ekonomika ir alus“. Bet ką reiškia ekonomika […]
Čia yra Biova Eataly, alus, pagamintas iš neparduotos Eataly Lingotto duonos
Gimsta Biova Eataly – tvarus alus planetai, perdirbantis tai, kas liko neparduota Eataly Lingotto kepyklėlėje
Mokymasis duonos: 10 pagrindinių knygų apie duonos gaminimą
10 geriausių knygų apie duonos gaminimą, kad suprastumėte duoną ir išmoktumėte tai daryti – tai būtina norint įgyti baltojo meno kultūrą ir žinoti, kaip gaminti duoną