Bruno Barbieri 2016 m. birželį atidarys restoraną Bolonijoje, adresu via Murri 71, vietoje Sterlino, istorinio viešbučio Bolonijoje, taip pat trattoria, uždaryto nuo 2015 m. Tuo tarpu Masterchef teisėjas ieško namo Bolonija
„Ikea“virtuvės įrankiai – „pasidaryk pats“imperija, kurioje mėgstame pasiklysti net tik dėl kaušelio, puodo ar stiklainio – taip pat mėgstami virėjų. Mes jums pasakysime, kas jie yra
Kodėl šlovės viršūnėje esantis šefas norėtų mirti iki savižudybės? Kas slypi už Benoit Violier mirties, pasak prancūzų geriausio virėjo pasaulyje
Vitrioliškas Gualtiero Marchesi interviu laidoje „Panorama“pradeda naują kanalo „Canale 5“transliuojamą programą „Sekmadienio pietūs“
Davidas Muñozas iš Madrido daugeliui yra geriausias virėjas Europoje. Du restoranai Madride „Diverxo“, trys „Michelin“žvaigždės ir „StreetXo“, skirtas gatvės maistui, taip pat garsėja savo arogancija ir siaubingu charakteriu
Veganų žaibiškumas Carlo Cracco restorane: „Jis yra žudikas“Virėjas tiesioginiame televizijos eteryje iškepė balandį. Policija įsikišo per Victorą Hugo Milane
Gianfranco Vissani La7 programoje Tagadà sako, kad ne vyrai skatina vaikų prostituciją, o patys nepilnamečiai, turintys provokuojančių nuostatų
Carlo Cracco neketina nustoti virti balandį, kad įtiktų veganams ir gyvūnų teisių aktyvistams. Gaminu jį 35 metus ir gaminsiu toliau
Antonino Cannavacciuolo yra virėjų karalius. Jis pereina nuo vieno projekto prie kito, nesvarbu, ar tai būtų jo restorano atnaujinimas, naujos bistro atidarymas ar televizijos programa. Bet ne visoms spurgoms pavyksta su skylute, čia iš tikrųjų yra sunkus žurnalisto Camillo Langone šnipštas
Jau keletą metų šefai žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose siūlo desertus su daržovėmis. Tačiau vidutinis restorano savininkas kopijuoja ir sugadina viską, ką galima sugadinti. Iki šiol esame taip priblokšti deserto su salotomis, kad nebeištveriame ir paprašome šefų: duok mums tiramisu
Pateikė gyvūnų teisių asociacijos „Aidaa“, kuri pasmerkė Carlo Cracco, kaltu dėl balandžio kepimo per televiziją, skundą
Puristai virtuvės šefai ne tik mėgsta rafinuotus ir politiškai korektiškus patiekalus, bet ir jaučiasi gerai, kai prisipažįsta savo lemtingą potraukį greitam maistui. Taigi čia yra daugelio mūsų puikių šefų mėgstamiausias greitas maistas
Bario restorano „Le Giare“šefas Antonio Bufis laikosi pozicijos dėl treniruočių referendumo su patiekalu „No Triv“. Neįprastas virėjo žingsnis
Simone Salvini, veganų virtuvės šefas, kurį mėgdžiojo Maurizio Crozza, pakviestas Bolonijos Refettorio Antoniano brolių, siūlo žiaurų meniu. Bet vargšai neįvertina ir neprašo mėsos
„Seeds & Chips“, Milane vykstančioje skaitmeninių startuolių parodoje prie stalo, Davide'as Oldani 3D spausdintuvu atspausdino ryžius ir šafraną, garsiausią savo patiekalą
Antonino Cannavacciuolo knygų mugėje atsako į Turino knygų mugėje dalyvavusio gerbėjo klausimą „Cucine da nightmare“: „Tu sakai nesąmonė“
Tarkime, užtenka valgomų gėlių lėkštėje tendencijos. Pavargome nuo žiedlapių, kurie masiškai metami ant užkandžių, mėsos, desertų, kokteilių, sriubų ir salotų
Massimo Bottura, jo žmona ir du bendradarbiai Monrealyje (Kanada) staigiai ir bauginamai sustabdė policijos, nes priešinosi nelegalioms Uber stiliaus taksi paslaugoms
Naują italų ir amerikietiškos virtuvės tendenciją pristato Al Cortile, Milano restoranas, kuriame dalyvavo vaglia virtuvės šefai renginyje, skirtame spagečiams, mėsos kukučiams ir vištienos parmigianai
Dogliani TV ir naujosios žiniasklaidos festivalyje (CUNEO) paprašėme šefo Carlo Cracco išsklaidyti 6 mitus apie jį. Štai kaip reagavo „Masterchef“veikėjas
Barilla pasaulio makaronų čempionate Parmoje Davide Oldani pristato Carbonara 3.0 – tradicinio recepto interpretaciją, dėl kurios galima diskutuoti
Davide'as Scabinas nori, kad vakarieniautume su kava. Jo restorano „Combal.Zero“degustaciniame meniu „Aukštyn ir žemyn“kiekvienas patiekalas derinamas su skirtinga kava. Pats laikas kavą išlaisvinti iš pusryčių stereotipo
Išskirtinis interviu su Massimo Bottura „Identità Golose 2016“. Galbūt geriausias italų virtuvės šefas paneigia 6 apie jį sklandančius mitus
Nauja televizijos programa Antonino Cannavacciuolo kanale „Nove“(„Discovery Channel“), kurioje susijungia jo didžiosios aistros: maisto gaminimas ir žvejyba. Programa vis dar be pavadinimo bus pirmasis jūros gėrybių patiekalų vadovas visoje Italijoje
Massimo Bottura, Matteo Renzi pakviestas į Palazzo Chigi po to, kai šefo iš Modenos restoranas Osteria Francescana laimėjo geriausio pasaulyje titulą 50 geriausių restoranų sąraše
Kiekvienais metais Baskų kulinarijos centras atrenka finalininkus Pasaulinei maisto premijai, pažodžiui Nobelio maisto premijai gauti. Šiais metais lenktynėse taip pat italas: tai Massimiliano Alajmo, kovojantis su savo vaikystės navikų ligų tyrimų projektu
Šv Huberto 20 metų jubiliejui paminėti, 2 Michelin žvaigždučių restoranas sukūrė specialų meniu: dvidešimt patiekalų, po vieną per metus, tik 20 dienų. Interviu su Norbertu Niederkofleriu
Massimo Bottura nesustoja tarp keturių virtuvės sienų ir su savo projektu „Maistas sielai“patenka į Rio olimpines žaidynes. Tikslas yra Gastromotiva Refectory, panašiai kaip tai buvo daroma Milano Expo ir Antoniano Bolonijoje: pašalinti maisto švaistymą
Massimo Bottura niekada nepraleidžia progos parodyti savo dosnumą: jis skuba gelbėti porą šveicarų klientų, nukentėjusių nuo „Ferrari“problemos, ir pasiūlo paskolinti „Maserati“, kuriuo paprastai vairuoja
Bendradarbiavimas tarp šefo Pier Giorgio Parini ir restorano Il piccolo diavolo Torriana (Riminis) baigiasi po 10 metų – bendradarbiavimas paskatino „Michelin“žvaigždžių užkariavimą
Ar galime kalbėti apie itališką virtuvę, net jei daugelyje restoranų, pradedant trimis „Michelin“žvaigždutėmis, daugelis virėjų yra užsieniečiai? Ką reiškia italų užsidarymas kitiems, kaip atsitiko Florencijoje ar Veronoje, jei mūsų šefai tampa vis tarptautiškesni?
Naujienų agentūra Bloomberg surinko kaltą garsiausių pasaulio šefų greito maisto malonumą: rezultatai kartais stebina, pirmiausia McDonald's nebuvimas sąraše ir kai kurių mažų vietinių tinklų buvimas
Du italai virėjai yra pagrindiniai Rio de Žaneiro olimpinių žaidynių veikėjai. Davide Oldani Casa Italia ir Massimo Bottura RefettoRio
„Aš juos visus nužudyčiau“, – ištarė Vissani laidos „On the air“studijoje, laidoje „Parenzo and Labate“, turėdamas omenyje veganus. „Jie tapo kasta“, – pridūrė Umbrijos virtuvės šefas. Neįprastas veganų atsakymas: esate vargšas, sergantis ėriuko liga
Ką tiksliai veikė Massimo Bottura per olimpines žaidynes Rio de Žaneire atidarytame Gastromotivos restorane
Ar televizijos virėjai tikrai moko teisingai? Negerai, bent jau kalbant apie higieną: iš „Il Fatto Alimentare“paskelbto tyrimo paaiškėjo, kad beveik visi televizijos šefai (bent jau anglų kalbos programose) laikosi pernelyg apytikslių higienos taisyklių
Mes žinome „Osteria Francescana di Modena“– restoraną numeris vienas pasaulyje, bet galime sakyti, kad tikrai pažįstame Massimo Bottura. Tiems, kurie nori sužinoti daugiau, paruošėme Modeneso virtuvės šefo portretą jo 54-ojo gimtadienio proga
Spalio 8-10 dienomis Rietyje vyks kermesse. Į mokyklą grįžta 42 virėjai, įskaitant Massimo Bottura, Carlo Cracco ir Mauro Uliassi, kurie pasiūlys savo specialybes. Visos pajamos bus skirtos žemės drebėjimo sugriauto Amatričės viešbučių instituto restruktūrizavimui
Virtuvės šefas Antonino Cannavacciuolo socialiniame tinkle „Facebook“paskelbė apie savo antrojo bistro po Novaroje, šį kartą Turine, atidarymą. Tačiau lieka paslaptinga, kur. Paslaptį, ko gero, išsprendė Disaporo kraujo šunys
Valstybinę Renzi ir Obamos vakarienę ruoš italų amerikiečių šefas Mario Batali. Meniu yra griežčiausias rezervas, tik žinome, kad bus gerbiamos ir amerikietiškos, ir itališkos tradicijos. Virėją išrinko pati Michelle Obama