Plieninė magnolija. Fionos Shackleton, advokatės, kurią Nigella Lawson pasirinko apsiginti Charleso Saatchi – vieno žymiausių JK skyrybų ir nuosavybės karų ekspertų, skyrybų ieškinyje, pravardė nekelia abejonių dėl garsiosios televizijos virėjos ketinimų. Shackleton, tik paminėdamas garsiausias jo priežastis, atstovavo […]
Jie purvini, rėkia, bėga, verkia. Trumpai tariant, jie trikdo. Dukra reiškia atsisakyti išeiti, kad neerzintų kitų klientų – o šefas? Netgi patys, man pasakoja įvairūs tėvai, kurie skirtingai mielai valgo nuolat keldamiesi ar bardami savo atžalas. Taip pat yra sėdinčių, susikaupusių ir ketinančių valgyti. Šiuo atveju yra du […]
Naminis picos traškėjimas dietinėje versijoje su Deniso Lovatelio iš picerijos Da Enzo tešla, dviem riekelėmis Gambero Rosso Pizzeria d'Italia vadove
Šokoladas Modica pigiau parduodamas Lidl pigių prekių parduotuvėse. Įdomu, kieno klaida ta, kad grasinama išparduoti istorinio, rafinuoto, unikalaus produkto įvaizdį
Chiacchiere – populiariausias karnavalinis desertas Italijoje pagal puikaus konditerijos šefo Iginio Massari receptą
Išsamus naminės lazanijos gaminimo orkaitėje vadovas, vienas iš klasikinių italų virtuvės patiekalų, su sluoksniuotos tešlos ir bešamelio dozėmis, procedūra ir žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Tirami atrodo kaip paprastas receptas, tačiau paruošimas slepia ne vieną spąstą. Štai 5 dažnai daromos klaidos ir kaip jų išvengti
Risoto receptas, matyt, yra lengvas, tačiau dažnai trokštantiems šefams kyla sunkumų visose Italijos platumose. Štai 5 klaidos, kurių nedaryti ruošiant – nuo troškinio pasirinkimo iki padažo
Blynelių receptas, matyt, yra lengvas, tačiau dažnai trokštantys virėjai patiria sunkumų, kaip neseniai nutiko dviem „Masterchef 5“dalyviams. Štai 5 klaidos, kurių nedaryti ruošiantis
5 geriausi turgūs ir kioskai, kuriuose galima nusipirkti žuvies Venecijoje (Rialto, Tonchetto, Campo Santa Margherita, Ponte delle Guglie, Castello), taip pat žuvų sąrašas ir jų pavadinimai tarmiškai
Kaip pasigaminti majonezą namuose, be proto, pasterizuojant kiaušinius karštu aliejumi. Išsamus vadovas su dozėmis, ingredientais ir žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Kaip virti makaronus: visas vadovas, kaip geriausiai virti spagečius & Co. Dozės, puodas, druska, gaminimas, įranga
Cukinijų žiedai: puikiai tinka kepti, įdaryti, gana elegantiški ir skanūs omletai. Žinoma, jei tie, kurie verda gėles, viską daro teisingai. Neužbėgant į pačius klasikiniausius paklydimus: 5 klaidos, kurias dažnai darome ruošdami cukinijų žiedus
Išsamus ne kiaulienos dešrelių vadovas: 28 arklio, asilo, šerno, žąsų, ančių, avies, ožkos, karvės ir buivolo kumpiai ir saliamiai
Receptas, kaip gaminti vegetarišką picą namuose, pavyzdžiui, Riccardo Antoniolo, „Bernoocolat“savininko „Nineteenth Century Simply Food“Bassano del Grappoje. Dozės, ingredientai, procedūra ir žingsnis po žingsnio nuotraukos
Artėja Mažosios Velykos, pradedame galvoti apie sekmadienio ir Velykų pirmadienio pietų meniu, pagrindinis ingredientas – kiaušiniai, štai kaip juos išsirinkti ir gaminti be klaidų
Regioninės įdarytų makaronų veislės: tortellini, tortelli, anolini ir agnolini, cappellacci, casunziei. Tarp Emilijos-Romanijos, Lombardijos, Ligūrijos, Pjemonto, Veneto
Brangiausias pasaulyje kumpis yra ispaniškas, kainuoja 4100 eurų, Eduardo Donado jį gamina Andalūzijoje iš kiaulių, kurioms gresia išnykimas, manchado de Jabugo mėsos
Makaronai su sardinėmis: visas vadovas. Receptai, vietiniai variantai ir po Siciliją išsibarstę restoranai, kur galima valgyti inspektoriaus Montalbano pamėgtą sicilietišką patiekalą
Anot New York Times, geriausias pasaulyje amatininkų šokoladas vadinamas Marou, jį gamina du prancūzai Hošimine, Vietname
Universal Judgment yra gurmaniškų produktų, parduodamų specializuotose parduotuvėse, testas. Šiandien išbandėme 8 spagečius iš Gragnano: Pastificio Afeltra, Pastificio Faella, Pasta Gentile, Oro di Gragnano, Pasta Di Martino, Pastificio Carmiano, Pastificio dei Campi, The Makaronų fabrikas
Kaip išsirinkti velykinį kiaušinį. Šiame paskutinės minutės vadove paaiškiname, kaip suprasti etiketes ir kokius prekės ženklus pasirinkti pagal savo prioritetus: kokybę, kainą ar staigmeną
Dėl krizės klasikinės Velykos su kuo nori nebemadingos: 8 iš 10 italų švenčia namuose. Mums reikia išgyvenimo vadovo tiems, kurie gamina maistą. Kaip laiku susitvarkyti, išvengiant klaidų
Velykų pietų italas mėgsta gausą ir stengiasi sąžiningai apsipirkti. Bet bent jau likučius ji laiko ne atliekomis, o visaverčiu maistu, kurio negalima švaistyti. Štai mūsų idėjos, kaip perdirbti Velykų pietų likučius
Restorano „800 Simply Food“šefo Riccardo Antoniolo receptas, kaip namuose gaminti vadinamąją gurmanišką picą. Dozės, ingredientai ir žingsnis po žingsnio nuotraukos
Picos gaminimo namuose receptas panašus į Riccardo Antoniolo, XIX amžiaus „Simply Food“savininko Bassano del Grappoje. Dozės, ingredientai, procedūra ir žingsnis po žingsnio nuotraukos
Omletas – kaip makaronai: galima dėti tai, kas patinka arba kas yra. Tačiau yra maisto produktų, kurie yra geresni už kitus: šparagai, pipirai, duona, laukinės žolelės, svogūnai, bulvės
5 klaidos, kurių nedaryti gaminant mėsainius. Kaip išsirinkti geriausią sumuštinį, tinkamus padažus, bet pirmiausia sutelkiant dėmesį į mėsą. Sumaldami nesuklyskite, per daug spauskite, per daug kepkite
Kaip surengti pikniką už miesto su antklode ant vejos ir pintu krepšiu. Gėrimai, pikantiški ir saldūs receptai, bandelės ir pyragai pietų paketams, kurie skiriasi nuo įprastų sumuštinių
Yra nemažai Italijos mėsininkų, kurie uždraudė konservantus vytintoje mėsoje. Rinkdamiesi jų produktus vengiame valgyti nitritus ir nitratus. Štai kas aš esu vytinta mėsa saliamiui
Net neraštingas nusikaltėlis prisipažįsta, kad sūrio pyragas sugeba paruošti amerikietišką pyragą. Kaip pasigaminti pagrindą, grietinėlę ir įdarą bei kokios itališkos alternatyvos sūrio pyragui
Naminė pica pagal garsaus picų gamintojo Antonio Pappalardo iš La Cascina dei Sapori Rezzato mieste, Brešos provincijoje, receptą
Kaip namuose pasigaminti nesmulkintus pusryčių dribsnius. Tai vadinama granola, mes pateikiame jums dozes, ingredientus ir receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Degustacijos testas, savaitinis prekybos centruose parduodamų produktų testas, šiandien susijęs su chinotto. Tai pretendentai: Lurisia, San Benedetto, Neri, Plose, San Pellegrino
Genujos pesto gamintojų, kurie laikosi specifikacijos sudedamųjų dalių: aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, baziliko, parmezano, pecorino, pušies riešutų, druskos, česnako, sąrašas
Amžinosios Ridge'o ir Brooke'o sagos Beautiful epizode aktorius pajunta pasibjaurėjimo bangą, kai supranta, kad vietoj Parmigiano Reggiano nusipirko Grana Padano
Dabar yra daug karvės pieno alternatyvų: sojos, ryžių, migdolų, avižų ir kokosų pienas. Išsiaiškinkime, kurį pirkti, kiek jie kainuoja ir kaip pasigaminti namuose
Kaip perdirbti naminę picos tešlą, bet ji pasirodė blogai. Antonio Pappalardo iš Cascina dei Sapori picerijos Rezzate paverčia jį puikiais mini mėsainiais
5 klaidos, kurias dažnai darome ruošdami keptą žuvį. Nuo blogo marinavimo iki žuvies išmetimo ant grotelių
Gaminant su mocarela klaidų visada yra už kampo. Tiek su buivolo mocarela, tiek su fiordilatte pynute (karvės pienas). Pateikiame 5 dažnai daromų klaidų sąrašą